Dia de la Cocina Cubana
Viernes, 06 de Octubre de 2006 14:29 | 
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Dia de la聽Cocina Cubana聽
聽聽 El 18 de Octubre de 1984 una selecta representaci贸n cubana recibi贸 Medalla de Oro al Esfuerzo Decisivo en las聽 Olimpiadas culinarias celebradas en Francfort del Meno, Alemania Federal. Por tal raz贸n, esta fecha ha sido escogida como 鈥淒铆a de la Cocina Cubana鈥, cuyo lanzamiento a los mercados mundiales ocurri贸 en 鈥淐ulinaria 98鈥, evento Internacional聽 de la Federaci贸n de Asociaciones Culinarias de la Rep煤blica de Cuba (FACRC).聽聽聽聽 Las Olimpiadas constituyen el acontecimiento culinario de m谩s alto nivel t茅cnico internacional. Se celebran cada cuatro a帽os, organizadas por la Asociaci贸n Mundial de Sociedades de Cocineros (AMSC) un a帽o antes de la fecha fijada para la celebraci贸n del congreso de esta organizaci贸n.聽En estos eventos participan los mejores chefs del mundo.
聽聽 Cada jornada resulta un duro bregar en el cual los pa铆ses desarrollados despliegan un derroche de riquezas en vajillas, materias primas alimenticias y utensilios para hacer sus preparaciones culinarias, lo cual, sin dudas, constituye una limitante para pa铆ses de menos desarrollo como Cuba.聽聽聽De ah铆 que la Olimpiada de 1984 haya sido nuestra primera participaci贸n Ol铆mpica. No obstante, los representantes cubanos, con sencillez y modestia, compitieron contra la opulencia, proporcionando una gran victoria a la cocina y tambi茅n a la cultura nacional.聽El equipo ol铆mpico ganador de la Medalla de oro estaba encabezado por el maestro y fundador de la Asociaci贸n Culinaria de la Rep煤blica de Cuba, Gilberto Smith, acompa帽ado de los Chefs Jos茅 Luis Santana, Zoilo Benavides, Ram贸n Rodr铆guez y聽 Luis Garc铆a.聽De esas competencias los culinarios guardan emotivos recuerdos y gratitud a decenas de colegas del mundo que de un modo u otro ayudaron al feliz desempe帽o. 聽聽 El arte y la profesionalidad cubana resultaron premiados por primera vez al m谩s alto nivel mundial, raz贸n por la que la Federaci贸n de Asociaciones Culinarias de la Rep煤blica de Cuba acord贸 instituir el 18 de octubre como el 鈥淒铆a de la Cocina Cubana鈥
Actualizado ( S谩bado, 07 de Mayo de 2011 15:53 )
