Encuentro Nacional
Martes, 10 de Octubre de 2006 18:15 | 
Author: Administrator | 
Historia聽 de la Cocina en Cuba
Del 12 al 14 de Mayo del 2011
Dedicado a la figura del Chef Honoris Causa Gilberto Smith Duquesne.
聽 La Federaci贸n de Asociaciones Culinarias de la Rep煤blica de Cuba,聽con el objetivo de propiciar un espacio debate de los aspectos hist贸ricos del surgimiento de la cocina cubana, como parte intr铆nseca y tesoro de nuestra identidad cultural, y as铆 continuar el desarrollo por el rescate de los platos t铆picos y tradicionales de cada regi贸n del聽 Pa铆s y el contexto hist贸rico en que surgieron.Convoca a profundizar 聽el intercambio y la cooperaci贸n entre Chefs, historiadores, etn贸logos, investigadores, fot贸grafos 聽y otros estudiosos de este tema, a trav茅s de la presentaci贸n de Conferencias, Mesa redonda, Collage de presentaciones, Taller monotem谩tico y Exposiciones gr谩ficas la presentaci贸n de diversas tematicas como son:聽- Aspectos hist贸ricos del surgimiento de la cocina cubana.
- Defensa聽 y misi贸n de la cocina dentro del patrimonio cultural Cubano
- La cocina como tesoro de nuestra identidad cultura.
- Rescate de los platos t铆picos y tradicionales
- Influencias culinarias en nuestra cultura
- Desarrollo de las bebidas en Cuba
- Agricultura alimentaria: Importancia en el rescate de nuestros platos
- La cocina como fuente principal de la econom铆a del Pa铆s.
- La mesa cubana. Costumbres y tradiciones familiares
- Otras relacionadas con el tema.
