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Invita Federación Culinaria de Cuba al festival internacional Culinaria 2019

FESTIVAL CULINARIO INTERNACIONAL

“CULINARIA 2019”

La Cocina, Identidad y Patrimonio Cultural

LA HABANA, DEL 14 AL 18 DE OCTUBRE

PALACIO DE LAS CONVENCIONES


INVITACIÓN

A los profesionales y estudiantes culinarios, barmans, sommeliers. A los amantes de la buena mesa, gourmets, funcionarios que se ocupan de los alimentos, directores y managers de hoteles y restaurantes, ejecutivos del Turismo, las compañías navieras y de aviación.

A los empresarios y firmas vinculadas al arte y la ciencia culinaria y gastronómica, prensa especializada, editoriales y a los viajeros en general.

A todos, nos complace invitarlos a participar en este gran Festival, que se efectuará del 14 al 18 de octubre del 2019 en la ciudad de La Habana, Cuba, con sede en el Palacio de Convenciones.

Este Festival, no competitivo, tiene como objetivo fundamental reunir a profesionales y estudiantes de todo el mundo para intercambiar experiencias de actualidad y perspectivas sobre la alimentación, así como las tendencias del mercado para lograr la oferta que produzca la máxima satisfacción con mejor salud. Todo concatenado con demostraciones prácticas con las características de las cocinas nacionales.

El programa incluye: clases magistrales, taller de debates, salón culinario, show de barmans, encuentro de sommeliers y exposición asociada.

También se contempla un programa especial para estudiantes que incluye clases magistrales impartidas por los más connotados chefs del mundo.

Este evento que abarca todas las latitudes, tenderá un puente de amistad y hermandad entre los pueblos y posibilitará disfrutar las bellezas de La Habana y la cálida hospitalidad de los cubanos, mediante programas especiales y opcionales turísticas.

En La Habana, Cuba, los esperamos.

COMITÉ ORGANIZADOR


TALLER DE DEBATES

Temas sobre las cocinas nacionales tradicionales y ontemporáneas

SALÓN CULINARIO

Temáticas

· L  - Las cocinas nacionales

·  - - Cultura culinaria e identidad.

·-   - Tradiciones culinarias.

Modalidades

- Se podrá participar con platos nacionales, en los que se incluyen los de panadería y repostería, de forma individual o por equipos de uno hasta cinco integrantes, en representación de entidades e instituciones estatales o privadas.

- Los barmans interesados podrán realizar presentaciones de coctelería nacional e internacional.

- Los sommeliers efectuarán demostraciones de habilidades y conocimientos del fascinante mundo de los vinos como complemento indispensable de la alta cocina.

Los interesados en participar en estas modalidades deberán comunicarlo al Comité Organizador.

 

EXPOSICIÓN ASOCIADA

El Festival contará con un área para estands modulares o de libre diseño, donde podrán participar, mediante contrato de servicio con la Federación Culinaria de Cuba, todos los interesados en promocionar sus productos, equipamientos, servicios, publicaciones y otros temas relacionados con la actividad gastronómica, con independencia del país de origen.

Este evento, de carácter profesional, turístico y especializado, brinda excelentes oportunidades de negocios, para dar a conocer e introducir los productos en el mercado, mediante exhibición, degustaciones, lanzamientos, conferencias y otras modalidades

INFORMACIÓN GENERAL

Todos los inscriptos tendrán derecho a:

· Credencial

· Documentación del evento

· Medalla de participación

· Certificado

· Diploma o certificado que avala su participación en los talleres

 

Programa general

·    LUNES 14: Acreditación, apertura, conferencia magistral e inauguración de la exposición asociada.

·    MARTES 15: Taller de debates, presentación de la Cocina cubana y show de barmans.

·    MIÉRCOLES 16: Presentación de las cocinas nacionales y encuentro de sommeliers.

· J JUEVES 17: Presentación de la cocina artística.

·    VIERNES 18: Clausura, almuerzo y cena de gala (opcional).

Programa de la Exposición asociada

·    SÁBADO 12: Montaje de las estructuras modulares o de libre diseño.

·    DOMINGO 13: Montaje de las muestras expositivas.

·    VIERNES 18: Recogida de las muestras.

·    SÁBADO 19: Desmontaje.

Cuota de inscripción

 

- Delegados: 250.00 CUC

- Delegados cubanos: 500.00 CUP.

- Acompañantes: 100.00 CUC.

- Estudiante 80.00 CUC (Los estudiantes siempre mostrarán documento acreditativo).

 

 

Paquete terrestre

HAVANATUR SA

Precios por persona por noche expresados en CUC (Sgl.........Dbl)

- HOTEL PALCO…………………..........98.00......83.00

-  HOTEL MELIA HABANA………..........160.00....103.00

- HOTEL PANORAMA……………........... 31.00......96.00

- HOTEL NACIONAL……………........... 189.00....131.00

- HOTEL VEDADO………………............. 80.00..... 59.00

 

Servicios que incluye:

·    - Alojamiento una noche con desayuno.

·    - Traslado aeropuerto/hotel /aeropuerto.

·    - Traslados diarios ida y retorno a la sede del congreso.

- -  - Asistencia personalizada

Inicio: 14/10/2019 Fin: 18/10/2019
Sede: Palacio de las Convenciones

Comercial: Caridad Sago mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

No incluye otros servicios no descritos

 

Auspician:

§ Federación Culinaria de Cuba.
§ Ministerio del Comercio Interior
§ Ministerio del Turismo
§ Ministerio de la Pesca.
§ Ministerio de la Industria Alimenticia.
§ Ministerio de Cultura.
§ Ministerio de Salud Pública
§ Buró de Convenciones de Cuba.
§ Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WORLDCHEFS)
§ Asociación de Restauradores Gastronómicos de Las Américas y del Mundo (AREGALA)

 

Comité Organizador:

 

Presidente: Chef Eddy Fernández Monte
Vicepresidentes: Chef Carlos Otero Pérez y Chef Odlavin Castellanos Castillo
Secretaria: Lic. Lucy Cañada Paula

 

Para cualquier información dirigirse a:

Federación Culinaria de Cuba, Calle Habana No. 304, 3er Piso, entre O´Reilly y San Juan de Dios, La Habana Vieja, La Habana, Cuba. CP. 10100  /  Telef. 7862-5143, 7863-6574 / E-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

 

 

Actualizado ( Lunes, 11 de Marzo de 2019 19:36 )

Si de beber se trata.....
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