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El afamado Chef cubano Adolfo Espinosa, desde su aislamiento en la ciudad de Cárdenas, en la provincia de Matanzas, ha creado más de 40 obras artísticas con la técnica del fondant, ellas describen diversas expresiones, paisajes y figuras, que el maestro con una elevada técnica y profesionalidad ha entregado para el disfrute de sus seguidores y de la Escuela Cubana de Cocina Artística, de la que es su Director.
Impresionado por los estragos que en el mundo ha ocasionado la pandemia de la Covid 19 este apasionado chef Internacional, inquieto desde la soledad de su hogar se ha inspirado para...
Lunes, Septiembre 28, 2020 - 18:57
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El aguacate está de moda. Son cada vez más los que incluyen de manera notable en su dieta una de las frutas más saludables para nuestro organismo. Muchos falsos mitos y rumores circulan sobre el aguacate, la Dra. Lilian Valdivia García nos ofrece un acercamiento a sus propiedades, y a su utilización en la alimentación humana, tema que deseamos compartir con nuestros ciberlectores.
Persea americana, llamado popularmente aguacate. Es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se conoce como Palta, presenta unas...
Martes, Septiembre 29, 2020 - 18:15
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Villaclara tiene una rica herencia en su cocina, sus ciudades y poblados atesoran platos típicos y recetas del baúl de la abuelita, que desempolvan para actualizarlas con frecuencia. Es por eso que ha dedicado en su calendario un día del año a distinguir lo mejor del arte culinario del territorio. Cada 23 de Septiembre se reúne el gremio para compartir, actualizar novedades y departir por el trabajo realizado.
Entre otras tantas actividades se realizó en el restaurante de dicha asociación La Casa del Chef, un encuentro entre fundadores y jóvenes que se incorporan a este sector, el cual...
Sábado, Septiembre 26, 2020 - 19:20
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La Asociacion Culinaria de Villaclara reanudò su programa docente del año 2020, interrumpido por la situacion epidemiologica del territorio, ahora con el paso a la 3era etapa o de nueva normalidad dio comienzo al curso sobre cocina genérica para habilitar a personal de diferentes sectores, fundamentalmente del sector privado y de empresas presupuestadas.
La reconocida profesora Regla Bárbara Luna Ruiz, integrante del claustro que desarrolla estas acciones de capacitación en la entidad que se dedica al arte del sabor y el rescate de la cocina cubana en este territorio central imparte...
Viernes, Septiembre 25, 2020 - 10:36
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Desde la provincia de Ciego de Avila, me llegan noticias de que la Asociacion Culinaria se ha movilizado para prestar su màs decidido apoyo a tareas emanadas del Consejo de Defensa frente al complejo cuadro epidemiologico que atraviesan varios Municipios de ese territorio.
El Consejo Ejecutivo Provincial ha movilizado a 2 brigadas de cocineros y asesores para organizar el esquema de alimentacion del Centro de aislamiento de la ciudad de Moròn ubicado en la Facultad de Ciencias Medicas de esa localidad. y del Hospital Antonio Luaces Iraola .Su programa de trabajo ha concebido el diseño de...
Jueves, Septiembre 24, 2020 - 15:08
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Desde la màs occidental de las provincias de Cuba nos llega la noticia de la terminacion del taller de carniceria, segun dio a conocer en su pagina de facebook la Presidenta de la Asociacion Culinaria de Pinar del Rio, La Chef Rosario Corrales.
Estos entrenamientos forman parte del programa aprobado para el ejercicio academico de este 2020 y la realizacion de este taller certifica la calificacion de estos profesionales que ejercen su labor en restaurantes y establecimientos de la gastronomia de ese teritorio.
Los egresados recibieron sus correspondientes certificados que los avala para...
Jueves, Septiembre 24, 2020 - 12:38
El afamado Chef cubano Adolfo Espinosa, desde su aislamiento en la ciudad de Cárdenas, en la provincia de Matanzas, ha creado más de 40 obras artísticas con la técnica del fondant, ellas describen diversas expresiones, paisajes y figuras, que el maestro con una elevada técnica y profesionalidad ha entregado para el disfrute de sus seguidores y de la Escuela Cubana de Cocina Artística, de la que es su Director. Impresionado por los estragos que en el mundo ha ocasionado la pandemia de la Covid 19 este apasionado chef Internacional, inquieto desde la soledad de su hogar se ha inspirado para...Lunes, Septiembre 28, 2020 - 18:57
El aguacate está de moda. Son cada vez más los que incluyen de manera notable en su dieta una de las frutas más saludables para nuestro organismo. Muchos falsos mitos y rumores circulan sobre el aguacate, la Dra. Lilian Valdivia García nos ofrece un acercamiento a sus propiedades, y a su utilización en la alimentación humana, tema que deseamos compartir con nuestros ciberlectores. Persea americana, llamado popularmente aguacate. Es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se conoce como Palta, presenta unas...Martes, Septiembre 29, 2020 - 18:15
Villaclara tiene una rica herencia en su cocina, sus ciudades y poblados atesoran platos típicos y recetas del baúl de la abuelita, que desempolvan para actualizarlas con frecuencia. Es por eso que ha dedicado en su calendario un día del año a distinguir lo mejor del arte culinario del territorio. Cada 23 de Septiembre se reúne el gremio para compartir, actualizar novedades y departir por el trabajo realizado. Entre otras tantas actividades se realizó en el restaurante de dicha asociación La Casa del Chef, un encuentro entre fundadores y jóvenes que se incorporan a este sector, el cual...Sábado, Septiembre 26, 2020 - 19:20
La Asociacion Culinaria de Villaclara reanudò su programa docente del año 2020, interrumpido por la situacion epidemiologica del territorio, ahora con el paso a la 3era etapa o de nueva normalidad dio comienzo al curso sobre cocina genérica para habilitar a personal de diferentes sectores, fundamentalmente del sector privado y de empresas presupuestadas. La reconocida profesora Regla Bárbara Luna Ruiz, integrante del claustro que desarrolla estas acciones de capacitación en la entidad que se dedica al arte del sabor y el rescate de la cocina cubana en este territorio central imparte...Viernes, Septiembre 25, 2020 - 10:36
Desde la provincia de Ciego de Avila, me llegan noticias de que la Asociacion Culinaria se ha movilizado para prestar su màs decidido apoyo a tareas emanadas del Consejo de Defensa frente al complejo cuadro epidemiologico que atraviesan varios Municipios de ese territorio. El Consejo Ejecutivo Provincial ha movilizado a 2 brigadas de cocineros y asesores para organizar el esquema de alimentacion del Centro de aislamiento de la ciudad de Moròn ubicado en la Facultad de Ciencias Medicas de esa localidad. y del Hospital Antonio Luaces Iraola .Su programa de trabajo ha concebido el diseño de...Jueves, Septiembre 24, 2020 - 15:08
Desde la màs occidental de las provincias de Cuba nos llega la noticia de la terminacion del taller de carniceria, segun dio a conocer en su pagina de facebook la Presidenta de la Asociacion Culinaria de Pinar del Rio, La Chef Rosario Corrales. Estos entrenamientos forman parte del programa aprobado para el ejercicio academico de este 2020 y la realizacion de este taller certifica la calificacion de estos profesionales que ejercen su labor en restaurantes y establecimientos de la gastronomia de ese teritorio. Los egresados recibieron sus correspondientes certificados que los avala para...Jueves, Septiembre 24, 2020 - 12:38
