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La Asociación Culinaria de la Provincia espirituana desarrolla una intensa labor de promoción de la cocina cubana, en particular de los platos típicos de su región a través de todos los canales de comunicación del territorio.
Ya es habitual la participación del Presidente del gremio, el Chef Rafael Lechuga en los espacios de la televisora Centro Visión Yayabo, en esta ocasión y en alianza con La Empresa Agroindustrial de Granos del Sur se presentaron recetas a base de productos cosechados en fincas familiares, cooperativas y en huertos locales.
El espacio Cultivarte ya se ha hecho popular...
Lunes, Septiembre 7, 2020 - 12:15
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Me llegan noticias desde la Villa del Yayabo de la intensa actividad de la Asociación Culinaria de esa Provincia, enviadas por su Presidente el Chef Rafael Lechuga, quien nos cuenta que durante el aislamiento por la Covid 19 el gremio mantuvo su vitalidad, informando, intercambiando y utilizando los medios de comunicación para ofrecer recetas y consejos a la población sobre el arte de la buena mesa, además de ofertar comidas a la población a precios muy económicos y de magnifica calidad, según nos refiere.
Ya entrado el territorio en su nueva normalidad se reanudaron los cursos de cocina y...
Jueves, Septiembre 3, 2020 - 14:48
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Sabe usted amigo lector por què al popular uniforme de los Chefs se le llama Filipina?
Se cuenta en la historia culinaria mundial que en el año 1924 se celebraba un evento gastronómico internacional en Paris y Filipinas asistirìa como país invitado, varios cocineros de ese país asistían con unas pintorescas camisas que por esa época usaban los trabajadores domésticos del país asiático llamadas borang tagalog. Al verlos un afamado chef francés, escritor y con afición al diseño llamado Augusto Escoffier, se apropió del modelo de las camisas de los cocineros y lo modificó y en su confección...
Miércoles, Septiembre 2, 2020 - 22:32
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Hoy nuestro portal digital se viste de lujo al recibir una interesante y oportuna colaboración de la Dra. Lilian Valdivia García, Msc en nutrición clínica, quien nos expone sus criterios sobre la inocuidad de los alimentos en la infancia. Invito a nuestros ciberlectores a leerlo y a compartirlo con el sano propósito de observar las indicaciones que dice el trabajo.
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Los alimentos son esenciales para la vida pero tienen una serie de microorganismos, seres vivos microscópicos que, en algunos casos, son inocuos, y en otros, son capaces de provocar serias enfermedades...
Martes, Septiembre 1, 2020 - 19:24
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El grafico que ves como foto puede entenderse mejor al leer este reportaje.
Es extraño que una marca de neumáticos entregue un premio a la excelencia culinaria. Pero, por más increíble que parezca les comento que la guía Michelin fue creada en el año 1900. Desde hace casi 90 premia con estrellas a lo mejor de la comida en el mundo entero. Los hermanos Michelin pensaron en producir un libro que sirviera como guía de movilidad a los clientes que compraran sus neumáticos.
Para que tanto motociclistas como conductores tuvieran a la mano mapas, un consejero de lugares a los que acudir e...
Lunes, Agosto 31, 2020 - 18:49
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Ese es el nombre de un hermoso proyecto dedicado a lo que pudiera llamarse el rescate de las recetas de la abuela. Es un taller culinario que lleva ya varios años con la asistencia entusiasta de más 20 mujeres todas entregadas a ofrecer sus experiencias y habilidades en platos heredados de los recuerdos familiares.
El Chef Luis Ramón Battle lo coordina hoy y le da continuidad a esa idea que comenzó su colega Osvaldo Quintana alrededor del 2016, con el auspicio de la Oficina del Historiador de la Ciudad, el Museo de Arte colonial, El Restaurante La Caleza Real y la Federación Culinaria de...
Jueves, Agosto 27, 2020 - 20:19
La Asociación Culinaria de la Provincia espirituana desarrolla una intensa labor de promoción de la cocina cubana, en particular de los platos típicos de su región a través de todos los canales de comunicación del territorio. Ya es habitual la participación del Presidente del gremio, el Chef Rafael Lechuga en los espacios de la televisora Centro Visión Yayabo, en esta ocasión y en alianza con La Empresa Agroindustrial de Granos del Sur se presentaron recetas a base de productos cosechados en fincas familiares, cooperativas y en huertos locales. El espacio Cultivarte ya se ha hecho popular...Lunes, Septiembre 7, 2020 - 12:15
Me llegan noticias desde la Villa del Yayabo de la intensa actividad de la Asociación Culinaria de esa Provincia, enviadas por su Presidente el Chef Rafael Lechuga, quien nos cuenta que durante el aislamiento por la Covid 19 el gremio mantuvo su vitalidad, informando, intercambiando y utilizando los medios de comunicación para ofrecer recetas y consejos a la población sobre el arte de la buena mesa, además de ofertar comidas a la población a precios muy económicos y de magnifica calidad, según nos refiere. Ya entrado el territorio en su nueva normalidad se reanudaron los cursos de cocina y...Jueves, Septiembre 3, 2020 - 14:48
Sabe usted amigo lector por què al popular uniforme de los Chefs se le llama Filipina? Se cuenta en la historia culinaria mundial que en el año 1924 se celebraba un evento gastronómico internacional en Paris y Filipinas asistirìa como país invitado, varios cocineros de ese país asistían con unas pintorescas camisas que por esa época usaban los trabajadores domésticos del país asiático llamadas borang tagalog. Al verlos un afamado chef francés, escritor y con afición al diseño llamado Augusto Escoffier, se apropió del modelo de las camisas de los cocineros y lo modificó y en su confección...Miércoles, Septiembre 2, 2020 - 22:32
Hoy nuestro portal digital se viste de lujo al recibir una interesante y oportuna colaboración de la Dra. Lilian Valdivia García, Msc en nutrición clínica, quien nos expone sus criterios sobre la inocuidad de los alimentos en la infancia. Invito a nuestros ciberlectores a leerlo y a compartirlo con el sano propósito de observar las indicaciones que dice el trabajo. --------------------------- Los alimentos son esenciales para la vida pero tienen una serie de microorganismos, seres vivos microscópicos que, en algunos casos, son inocuos, y en otros, son capaces de provocar serias enfermedades...Martes, Septiembre 1, 2020 - 19:24
El grafico que ves como foto puede entenderse mejor al leer este reportaje. Es extraño que una marca de neumáticos entregue un premio a la excelencia culinaria. Pero, por más increíble que parezca les comento que la guía Michelin fue creada en el año 1900. Desde hace casi 90 premia con estrellas a lo mejor de la comida en el mundo entero. Los hermanos Michelin pensaron en producir un libro que sirviera como guía de movilidad a los clientes que compraran sus neumáticos. Para que tanto motociclistas como conductores tuvieran a la mano mapas, un consejero de lugares a los que acudir e...Lunes, Agosto 31, 2020 - 18:49
Ese es el nombre de un hermoso proyecto dedicado a lo que pudiera llamarse el rescate de las recetas de la abuela. Es un taller culinario que lleva ya varios años con la asistencia entusiasta de más 20 mujeres todas entregadas a ofrecer sus experiencias y habilidades en platos heredados de los recuerdos familiares. El Chef Luis Ramón Battle lo coordina hoy y le da continuidad a esa idea que comenzó su colega Osvaldo Quintana alrededor del 2016, con el auspicio de la Oficina del Historiador de la Ciudad, el Museo de Arte colonial, El Restaurante La Caleza Real y la Federación Culinaria de...Jueves, Agosto 27, 2020 - 20:19
