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Aun en medios de las medidas de aislamiento decretadas por el Gobierno. La Federación Culinaria en todo el país con sus Asociaciones Provinciales, han continuado con vitalidad en sus funciones, aunque disminuidas, no ha desaparecido en estos meses del escenario nacional.
Cientos de maestros, cocineros y numerosos chefs han estado insertados trabajando en hospitales, centros de aislamientos e instituciones de la salud, ofreciendo su maestría y su entrega por ofrecer comidas sanas y con el adecuado balance a pacientes y personas atendidas por la seguridad social que asisten a los centros de...
Lunes, Agosto 17, 2020 - 23:04
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ASAMBLEA GENERAL DE LA WACS ON-LINE DESDE PARIS EN TIEMPOS DE LA COVID 19
Este fin de semana se dieron cita desde Paris los más importantes federativos de la culinaria mundial quienes vía streaming realizaron su reunión general anual.
Esta cita sustituye al Congreso que debía realizarse en la ciudad de San Petersburgo, Rusia en el mes de julio y que la pandemia de la Covid 19 impidió.
El Presidente y líder de la agrupación internacional Thomas Gugler valoró las difíciles circunstancias en que el gremio ha desarrollado su labor en estos meses de aislamiento y de la vitalidad que las...
Domingo, Agosto 16, 2020 - 11:11
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PARTICIPA LA FEDERACION CULINARIA DE CUBA EN EVENTO CONTINENTAL DEL ARTE CULINARIO
“Cocina para valientes “ha sido el evento realizado on-line para toda América Latina este sábado 15 de agosto, bajo el auspicio de la Worldchefs, en el que han participado con ponencias virtuales e informes de todo lo realizado por las Asociaciones Nacionales en los tiempos en que la pandemia de la Covid 19 hace severos estragos en el mundo y en particular en la Región.
El Chef Eddy Fernández, presidente del gremio culinario de la Isla presento su ponencia sobre la promoción y salvaguarda de la cocina criolla...
Domingo, Agosto 16, 2020 - 10:49
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Para celebrar sus 10 años de creado, el Instituto Confucio (2009), adjunto a la Universidad de La Habana (UH) y apoyado por el Ministerio de Educación de la República Popular China, a través de la Oficina Nacional para la Enseñanza del Chino como Lengua Extranjera (HANBAN), organizó diferentes actividades: conferencias, inauguración de una biblioteca y un acto en el Aula Magna de la UH, además del Concurso de Comida Fría (Leng shi), que por primera vez se convocó bajo ese nombre y para mantener la tradición. Para evaluar los platos, la dirección del Instituto Confucio invitó a tres miembros...
Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:56
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El Chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, fue invitado a participar en un recorrido por diferentes lugares de Colombia, para unir lazos de amistad entre los dos países, donde se intercambiaron conocimientos y se ofrecieron charlas, conferencias y talleres, enfocados en la gastronomía sostenible y la cocina cubana, para sensibilizar a los productores y restauradores culinarios de ciudades como Zapatoca, Cartagena, Bucaramanga, Villavicencio, Medellín y Bogotá. La Chef Marlen Moros, directora del Club Mundo Culinario, organizadora de la actividad, manifestó lo...
Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:56
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La reunión de presidentes de América, pertenecientes a la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WORLDCHEFS), se realizó del 14 al 17 de noviembre de 2019 en Panamá, para analizar los resultados del trabajo realizado por cada una de las asociaciones miembro y a su vez orientar las proyecciones de trabajo para el año 2020. La delegación cubana estuvo integrada por el Chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria, y el Chef Jorge Luis Cabrera Pérez, asociado de la organización profesional en la Isla. En el importante evento, que estuvo organizado por el Club Gastronómico...
Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:43
Aun en medios de las medidas de aislamiento decretadas por el Gobierno. La Federación Culinaria en todo el país con sus Asociaciones Provinciales, han continuado con vitalidad en sus funciones, aunque disminuidas, no ha desaparecido en estos meses del escenario nacional. Cientos de maestros, cocineros y numerosos chefs han estado insertados trabajando en hospitales, centros de aislamientos e instituciones de la salud, ofreciendo su maestría y su entrega por ofrecer comidas sanas y con el adecuado balance a pacientes y personas atendidas por la seguridad social que asisten a los centros de...Lunes, Agosto 17, 2020 - 23:04
ASAMBLEA GENERAL DE LA WACS ON-LINE DESDE PARIS EN TIEMPOS DE LA COVID 19 Este fin de semana se dieron cita desde Paris los más importantes federativos de la culinaria mundial quienes vía streaming realizaron su reunión general anual. Esta cita sustituye al Congreso que debía realizarse en la ciudad de San Petersburgo, Rusia en el mes de julio y que la pandemia de la Covid 19 impidió. El Presidente y líder de la agrupación internacional Thomas Gugler valoró las difíciles circunstancias en que el gremio ha desarrollado su labor en estos meses de aislamiento y de la vitalidad que las...Domingo, Agosto 16, 2020 - 11:11
PARTICIPA LA FEDERACION CULINARIA DE CUBA EN EVENTO CONTINENTAL DEL ARTE CULINARIO “Cocina para valientes “ha sido el evento realizado on-line para toda América Latina este sábado 15 de agosto, bajo el auspicio de la Worldchefs, en el que han participado con ponencias virtuales e informes de todo lo realizado por las Asociaciones Nacionales en los tiempos en que la pandemia de la Covid 19 hace severos estragos en el mundo y en particular en la Región. El Chef Eddy Fernández, presidente del gremio culinario de la Isla presento su ponencia sobre la promoción y salvaguarda de la cocina criolla...Domingo, Agosto 16, 2020 - 10:49
Para celebrar sus 10 años de creado, el Instituto Confucio (2009), adjunto a la Universidad de La Habana (UH) y apoyado por el Ministerio de Educación de la República Popular China, a través de la Oficina Nacional para la Enseñanza del Chino como Lengua Extranjera (HANBAN), organizó diferentes actividades: conferencias, inauguración de una biblioteca y un acto en el Aula Magna de la UH, además del Concurso de Comida Fría (Leng shi), que por primera vez se convocó bajo ese nombre y para mantener la tradición. Para evaluar los platos, la dirección del Instituto Confucio invitó a tres miembros...Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:56
El Chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, fue invitado a participar en un recorrido por diferentes lugares de Colombia, para unir lazos de amistad entre los dos países, donde se intercambiaron conocimientos y se ofrecieron charlas, conferencias y talleres, enfocados en la gastronomía sostenible y la cocina cubana, para sensibilizar a los productores y restauradores culinarios de ciudades como Zapatoca, Cartagena, Bucaramanga, Villavicencio, Medellín y Bogotá. La Chef Marlen Moros, directora del Club Mundo Culinario, organizadora de la actividad, manifestó lo...Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:56
La reunión de presidentes de América, pertenecientes a la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WORLDCHEFS), se realizó del 14 al 17 de noviembre de 2019 en Panamá, para analizar los resultados del trabajo realizado por cada una de las asociaciones miembro y a su vez orientar las proyecciones de trabajo para el año 2020. La delegación cubana estuvo integrada por el Chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria, y el Chef Jorge Luis Cabrera Pérez, asociado de la organización profesional en la Isla. En el importante evento, que estuvo organizado por el Club Gastronómico...Sábado, Marzo 14, 2020 - 08:43
