-
Este mes de julio se cumplen 70 años de la salida al aire por primera vez del popular programa de la Televisiòn, Cocina al Minuto.
Muchas generaciones de cubanos la recordamos, nuestros abuelos y padres se nutrieron de ella. Tal vez los màs jóvenes cuando lean esta nota, no sabran de quien hablamos, pero pregunten, busquen en internet y conoceran a una mujer que se consagrò a difundir la cocina cubana. Hablar de este espacio que se mantuvo de manera initerrumpida en el aire, desde 1951 hasta 1997, es sinonimo de Nitza Villapol y de su inseparable Margot.
Para no perder la memoria de este...
Martes, Julio 6, 2021 - 19:41
-
Con la presencia de la Ministra del Comercio Interior, Betsy Diaz Velázquez, se celebró el 4to aniversario del Centro de Gestión del Conocimiento del sector.
En la ceremonia le fue entregado a La Federación Culinaria de Cuba, un reconocimiento por su apoyo sistemático a la labor docente y de capacitación que realiza de conjunto con el CGC.
En una sencilla ceremonia por la fecha, fueron reconocidos organismos e instituciones del ámbito educativo, así como varios profesionales de su staff de trabajo.
Al agradecer el pergamino entregado, Eddy Fernández Monte, Presidente de la organización...
Miércoles, Junio 30, 2021 - 09:46
-
La Tradicional jornada Cucalambeana celebra su 54 edición, en esta ocasión bajo las medidas de seguridad sanitaria por la Covid 19,pero sin perder el brillo que le ha dado relevancia en sus más de 5 décadas.
Toda la provincia vive el contagio de su cultura, las comunidades, los consejos populares de todos sus municipios, cantan y bailan y disfrutan sus espectáculos con sano júbilo.
Pero un rasgo distintivo de este encuentro del 2021 ha sido la socialización de la cocina criolla cubana y sus platos locales, ella ha animado todos los rincones de la región, exponiendo la ancestral herencia del...
Domingo, Junio 27, 2021 - 19:36
-
La Culinaria holguinera despliega una ofensiva comercial en su programa de trabajo para mantener sus niveles de actividad. En medio de severas restricciones epidemiológicas por la pandemia de la Covid 19 en el territorio, el diseño de un servicio de alimentos para la familia, con un menú variado y atractivo que incluye elaboraciones de sus platos regionales, ha tenido éxito entre sus pobladores como una opciòn social de mucho valor .
Junto a la acción anterior también se llevan a cabo labores de mantenimiento de la Casa del Chef, en varias de sus áreas como la parrilla, el almacén, el bar, el...
Miércoles, Junio 23, 2021 - 14:23
-
Un maestro del arte culinario emprende un negocio de panes artesanales, poniendo su conocimiento y experiencias en producir deliciosos productos, con la antigua manera de utilizar la base o madre de la masa para fermentar el pan. Este antiguo método le confiere un mayor valor a las variedades que expone a la venta.
El chef Alberto González Ceballo, es un profesional que ha incursionado en el secreto de las pastas, desde su ya lejana estancia en Italia, en la que se ganó a fuerza de habilidad y de imaginación una estrella Michelin por la excelencia de su cocina y su atención, hasta el sueño...
Martes, Junio 22, 2021 - 17:50
-
LIbros premiados se incluye en la exposiciòn por los 25 años de los Premios Gourmand. En el día de hoy recibimos la agradable noticia enviada por Eduard Contreau, Presidente de los Premios Gourmand , de que los libros "Los 30 Platos emblemáticos de la cocina cubana" de un colectivo de autores y La Crema de las cremas, de los autores Eddy Fernàndez y Miriam Rubiel, se exhibirán durante 4 meses en la exposición que se ha denominado “gastronomía sostenible” y que estará abierta hasta el 21 de octubre en la mansión de Alfred Nobel, en House Bjorkborn, en Suecia.
La muestra expositiva está...
Martes, Junio 22, 2021 - 13:14
Este mes de julio se cumplen 70 años de la salida al aire por primera vez del popular programa de la Televisiòn, Cocina al Minuto. Muchas generaciones de cubanos la recordamos, nuestros abuelos y padres se nutrieron de ella. Tal vez los màs jóvenes cuando lean esta nota, no sabran de quien hablamos, pero pregunten, busquen en internet y conoceran a una mujer que se consagrò a difundir la cocina cubana. Hablar de este espacio que se mantuvo de manera initerrumpida en el aire, desde 1951 hasta 1997, es sinonimo de Nitza Villapol y de su inseparable Margot. Para no perder la memoria de este...Martes, Julio 6, 2021 - 19:41
Con la presencia de la Ministra del Comercio Interior, Betsy Diaz Velázquez, se celebró el 4to aniversario del Centro de Gestión del Conocimiento del sector. En la ceremonia le fue entregado a La Federación Culinaria de Cuba, un reconocimiento por su apoyo sistemático a la labor docente y de capacitación que realiza de conjunto con el CGC. En una sencilla ceremonia por la fecha, fueron reconocidos organismos e instituciones del ámbito educativo, así como varios profesionales de su staff de trabajo. Al agradecer el pergamino entregado, Eddy Fernández Monte, Presidente de la organización...Miércoles, Junio 30, 2021 - 09:46
La Tradicional jornada Cucalambeana celebra su 54 edición, en esta ocasión bajo las medidas de seguridad sanitaria por la Covid 19,pero sin perder el brillo que le ha dado relevancia en sus más de 5 décadas. Toda la provincia vive el contagio de su cultura, las comunidades, los consejos populares de todos sus municipios, cantan y bailan y disfrutan sus espectáculos con sano júbilo. Pero un rasgo distintivo de este encuentro del 2021 ha sido la socialización de la cocina criolla cubana y sus platos locales, ella ha animado todos los rincones de la región, exponiendo la ancestral herencia del...Domingo, Junio 27, 2021 - 19:36
La Culinaria holguinera despliega una ofensiva comercial en su programa de trabajo para mantener sus niveles de actividad. En medio de severas restricciones epidemiológicas por la pandemia de la Covid 19 en el territorio, el diseño de un servicio de alimentos para la familia, con un menú variado y atractivo que incluye elaboraciones de sus platos regionales, ha tenido éxito entre sus pobladores como una opciòn social de mucho valor . Junto a la acción anterior también se llevan a cabo labores de mantenimiento de la Casa del Chef, en varias de sus áreas como la parrilla, el almacén, el bar, el...Miércoles, Junio 23, 2021 - 14:23
Un maestro del arte culinario emprende un negocio de panes artesanales, poniendo su conocimiento y experiencias en producir deliciosos productos, con la antigua manera de utilizar la base o madre de la masa para fermentar el pan. Este antiguo método le confiere un mayor valor a las variedades que expone a la venta. El chef Alberto González Ceballo, es un profesional que ha incursionado en el secreto de las pastas, desde su ya lejana estancia en Italia, en la que se ganó a fuerza de habilidad y de imaginación una estrella Michelin por la excelencia de su cocina y su atención, hasta el sueño...Martes, Junio 22, 2021 - 17:50
LIbros premiados se incluye en la exposiciòn por los 25 años de los Premios Gourmand. En el día de hoy recibimos la agradable noticia enviada por Eduard Contreau, Presidente de los Premios Gourmand , de que los libros "Los 30 Platos emblemáticos de la cocina cubana" de un colectivo de autores y La Crema de las cremas, de los autores Eddy Fernàndez y Miriam Rubiel, se exhibirán durante 4 meses en la exposición que se ha denominado “gastronomía sostenible” y que estará abierta hasta el 21 de octubre en la mansión de Alfred Nobel, en House Bjorkborn, en Suecia. La muestra expositiva está...Martes, Junio 22, 2021 - 13:14
