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Una visita de trabajo realizó el Presidente de la Federación Culinaria a la Empresa de Servicios Generales—SERVIGEN-- del Grupo Empresarial BIOCUBAFARMA y fue recibido por su Director General Carlos M Comptiz, quien le informó de las tareas que desarrolla y de sus misiones principales.
Para el cumplimiento exitoso y elevar la calidad de sus producciones en la UEB de alimentos le solicitó asesoría para entrenar y supervisar la empleomanía de esas unidades, en particular en las áreas de dulcería y repostería.
Con posterioridad tuvo un encuentro en la cocina central con su administrador del Chef...
Martes, Mayo 25, 2021 - 20:56
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Comparto con los seguidores de nuestro portal digital este reportaje publicado por la Agencia Noticiosa Interpress Service desde La Habana, que refleja como la Federación Culinaria protege y promueve la cultura de la cocina cubana y estimula en las jóvenes generaciones el aprendizaje de técnicas y habilidades con platos y recetas típicas.
El proyecto de la Asociación Culinaria de la capital que coordina el Chef Yoandris Pèrez Beltràn, es un ejemplo de cómo se disemina en toda la Isla el interés de niños y jóvenes por aprender a cocinar..
Al chef cubano Yoandris Perez Beltrán, líder del...
Martes, Mayo 25, 2021 - 09:28
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La Asociación Culinaria de Ciego de Avila como parte de su estrategia de diseño de nuevas y variadas acciones encaminadas a ensanchar su horizonte de trabajo brinda asesoría a las Unidades Militares de las FAR en el territorio de Morón.
Nos informa nuestro colaborador en ese Municipio el Chef Aguedo González, que se han realizado talleres de capacitación con la actualización de técnicas y modos de preparación de platos y recetas de la cocina cubana al personal culinario que labora en el sector militar.
Estas acciones de capacitación han contado con la maestrías de Chefs y Maestros del arte...
Viernes, Mayo 21, 2021 - 20:30
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El popular cantante cubano Waldo Mendoza grabò en la tarde de hoy en el Restaurante ARTECHEF un segmento para el DVD "La Gloria eres tù", un proyecto audiovisual entre la EGREM, La Federaciòn Culinaria y el Ministerio de Turismo para promover la mùsica y la cocina criolla de la Isla como hermosas bondades del destino para los viajeros. En su presentaciòn cantò varios pregones y conversò de su devociòn por la cocina criolla y de la defensa de ese patrimonio desde la mùsica.
La presencia del romàntico de Cuba en el Restaurante fue un acontecimiento por el carisma y la sencillez del mùsico que...
Viernes, Mayo 21, 2021 - 09:45
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La Asociación Culinaria de Santi Spiritus como parte de su estrategia de alianzas ha programado acciones docentes con la región militar de ese territorio.
Ha realizado un plan de capacitación con los trabajadores de la gastronomía de acuerdo al programa docente que contempla los Niveles I y II de Cocina y de higiene de los alimentos, así como de inocuidad de los alimentos.
En total concluyeron 18 cocineros de la provincia, que recibieron los conocimientos de los chefs Rogelio Ulloa Valdés y Rafael Hernández Jiménez que tuvieron a su cargo la ejecución del curso.
Los cursos fueron...
Lunes, Mayo 17, 2021 - 21:13
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Como parte del programa docente de la Asociación Culinaria de Las Tunas, comenzó un taller sobre “salsa”, componente escencial del curso de cocina, iniciado con las debidas medidas sanitarias recomendadas.
Este ejercicio docente cuenta con la asistencia de alumnos del municipio cabecera del territorio, debido a las limitaciones sobre el transporte intermunicipal emitidas por el Consejo de Defensa.
Este taller cuenta con la impartición del experimentado Chef Internacional de cocina Rohan Miguel Aviles Pérez, y contempla que los alumnos puedan elaborar la salsa de tomate.
Para la realización...
Miércoles, Mayo 12, 2021 - 20:23
Una visita de trabajo realizó el Presidente de la Federación Culinaria a la Empresa de Servicios Generales—SERVIGEN-- del Grupo Empresarial BIOCUBAFARMA y fue recibido por su Director General Carlos M Comptiz, quien le informó de las tareas que desarrolla y de sus misiones principales. Para el cumplimiento exitoso y elevar la calidad de sus producciones en la UEB de alimentos le solicitó asesoría para entrenar y supervisar la empleomanía de esas unidades, en particular en las áreas de dulcería y repostería. Con posterioridad tuvo un encuentro en la cocina central con su administrador del Chef...Martes, Mayo 25, 2021 - 20:56
Comparto con los seguidores de nuestro portal digital este reportaje publicado por la Agencia Noticiosa Interpress Service desde La Habana, que refleja como la Federación Culinaria protege y promueve la cultura de la cocina cubana y estimula en las jóvenes generaciones el aprendizaje de técnicas y habilidades con platos y recetas típicas. El proyecto de la Asociación Culinaria de la capital que coordina el Chef Yoandris Pèrez Beltràn, es un ejemplo de cómo se disemina en toda la Isla el interés de niños y jóvenes por aprender a cocinar.. Al chef cubano Yoandris Perez Beltrán, líder del...Martes, Mayo 25, 2021 - 09:28
La Asociación Culinaria de Ciego de Avila como parte de su estrategia de diseño de nuevas y variadas acciones encaminadas a ensanchar su horizonte de trabajo brinda asesoría a las Unidades Militares de las FAR en el territorio de Morón. Nos informa nuestro colaborador en ese Municipio el Chef Aguedo González, que se han realizado talleres de capacitación con la actualización de técnicas y modos de preparación de platos y recetas de la cocina cubana al personal culinario que labora en el sector militar. Estas acciones de capacitación han contado con la maestrías de Chefs y Maestros del arte...Viernes, Mayo 21, 2021 - 20:30
El popular cantante cubano Waldo Mendoza grabò en la tarde de hoy en el Restaurante ARTECHEF un segmento para el DVD "La Gloria eres tù", un proyecto audiovisual entre la EGREM, La Federaciòn Culinaria y el Ministerio de Turismo para promover la mùsica y la cocina criolla de la Isla como hermosas bondades del destino para los viajeros. En su presentaciòn cantò varios pregones y conversò de su devociòn por la cocina criolla y de la defensa de ese patrimonio desde la mùsica. La presencia del romàntico de Cuba en el Restaurante fue un acontecimiento por el carisma y la sencillez del mùsico que...Viernes, Mayo 21, 2021 - 09:45
La Asociación Culinaria de Santi Spiritus como parte de su estrategia de alianzas ha programado acciones docentes con la región militar de ese territorio. Ha realizado un plan de capacitación con los trabajadores de la gastronomía de acuerdo al programa docente que contempla los Niveles I y II de Cocina y de higiene de los alimentos, así como de inocuidad de los alimentos. En total concluyeron 18 cocineros de la provincia, que recibieron los conocimientos de los chefs Rogelio Ulloa Valdés y Rafael Hernández Jiménez que tuvieron a su cargo la ejecución del curso. Los cursos fueron...Lunes, Mayo 17, 2021 - 21:13
Como parte del programa docente de la Asociación Culinaria de Las Tunas, comenzó un taller sobre “salsa”, componente escencial del curso de cocina, iniciado con las debidas medidas sanitarias recomendadas. Este ejercicio docente cuenta con la asistencia de alumnos del municipio cabecera del territorio, debido a las limitaciones sobre el transporte intermunicipal emitidas por el Consejo de Defensa. Este taller cuenta con la impartición del experimentado Chef Internacional de cocina Rohan Miguel Aviles Pérez, y contempla que los alumnos puedan elaborar la salsa de tomate. Para la realización...Miércoles, Mayo 12, 2021 - 20:23
