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La Asociación Culinaria de Ciego de Avila como parte de su estrategia de diseño de nuevas y variadas acciones encaminadas a ensanchar su horizonte de trabajo brinda asesoría a las Unidades Militares de las FAR en el territorio de Morón.
Nos informa nuestro colaborador en ese Municipio el Chef Aguedo González, que se han realizado talleres de capacitación con la actualización de técnicas y modos de preparación de platos y recetas de la cocina cubana al personal culinario que labora en el sector militar.
Estas acciones de capacitación han contado con la maestrías de Chefs y Maestros del arte...
Viernes, Mayo 21, 2021 - 20:30
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El popular cantante cubano Waldo Mendoza grabò en la tarde de hoy en el Restaurante ARTECHEF un segmento para el DVD "La Gloria eres tù", un proyecto audiovisual entre la EGREM, La Federaciòn Culinaria y el Ministerio de Turismo para promover la mùsica y la cocina criolla de la Isla como hermosas bondades del destino para los viajeros. En su presentaciòn cantò varios pregones y conversò de su devociòn por la cocina criolla y de la defensa de ese patrimonio desde la mùsica.
La presencia del romàntico de Cuba en el Restaurante fue un acontecimiento por el carisma y la sencillez del mùsico que...
Viernes, Mayo 21, 2021 - 09:45
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La Asociación Culinaria de Santi Spiritus como parte de su estrategia de alianzas ha programado acciones docentes con la región militar de ese territorio.
Ha realizado un plan de capacitación con los trabajadores de la gastronomía de acuerdo al programa docente que contempla los Niveles I y II de Cocina y de higiene de los alimentos, así como de inocuidad de los alimentos.
En total concluyeron 18 cocineros de la provincia, que recibieron los conocimientos de los chefs Rogelio Ulloa Valdés y Rafael Hernández Jiménez que tuvieron a su cargo la ejecución del curso.
Los cursos fueron...
Lunes, Mayo 17, 2021 - 21:13
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Como parte del programa docente de la Asociación Culinaria de Las Tunas, comenzó un taller sobre “salsa”, componente escencial del curso de cocina, iniciado con las debidas medidas sanitarias recomendadas.
Este ejercicio docente cuenta con la asistencia de alumnos del municipio cabecera del territorio, debido a las limitaciones sobre el transporte intermunicipal emitidas por el Consejo de Defensa.
Este taller cuenta con la impartición del experimentado Chef Internacional de cocina Rohan Miguel Aviles Pérez, y contempla que los alumnos puedan elaborar la salsa de tomate.
Para la realización...
Miércoles, Mayo 12, 2021 - 20:23
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Una alianza formidable entre vinos y platos con recetas de la auténtica cocina criolla de Cuba, selló el 1er encuentro; entre la Asociación de Sommeliers de Cuba y la Federación Culinaria de Cuba, que trasmitió para el programa Spanish Wine Pairing around the World coordinado y presentado por el joven sommelier e influencer español Javier Pozo Caballero y que se dedica a países donde la presencia de marcas vinícolas hispanas tiene amplia distribución.
A las 12 meridiano hora local 6 de la tarde en España se inició la trasmisión vía INSTAGRAM LIVE a la que tuvieron acceso numerosos cibernautas...
Martes, Mayo 11, 2021 - 13:08
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He recibido la noticia de que el Chef Santiago Gutiérrez Lezcano resultó destacado como directivo del Hotel Sevilla, en la selección mensual que realiza el Ministerio de Turismo de Cuba. La información nos llena de regocijo por tratarse de un hombre que ha consagrado su existencia al arte culinario, con sus entregas cotidianas y con su proverbial humildad.
Este Maestro de la cocina es a juicio de este periodista que sigue el acontecer gastronómico de la Isla, uno de los más técnicos de los chefs que conforman la constelación de afamados profesionales del país, que ha logrado impregnarle a...
Sábado, Mayo 8, 2021 - 17:17
La Asociación Culinaria de Ciego de Avila como parte de su estrategia de diseño de nuevas y variadas acciones encaminadas a ensanchar su horizonte de trabajo brinda asesoría a las Unidades Militares de las FAR en el territorio de Morón. Nos informa nuestro colaborador en ese Municipio el Chef Aguedo González, que se han realizado talleres de capacitación con la actualización de técnicas y modos de preparación de platos y recetas de la cocina cubana al personal culinario que labora en el sector militar. Estas acciones de capacitación han contado con la maestrías de Chefs y Maestros del arte...Viernes, Mayo 21, 2021 - 20:30
El popular cantante cubano Waldo Mendoza grabò en la tarde de hoy en el Restaurante ARTECHEF un segmento para el DVD "La Gloria eres tù", un proyecto audiovisual entre la EGREM, La Federaciòn Culinaria y el Ministerio de Turismo para promover la mùsica y la cocina criolla de la Isla como hermosas bondades del destino para los viajeros. En su presentaciòn cantò varios pregones y conversò de su devociòn por la cocina criolla y de la defensa de ese patrimonio desde la mùsica. La presencia del romàntico de Cuba en el Restaurante fue un acontecimiento por el carisma y la sencillez del mùsico que...Viernes, Mayo 21, 2021 - 09:45
La Asociación Culinaria de Santi Spiritus como parte de su estrategia de alianzas ha programado acciones docentes con la región militar de ese territorio. Ha realizado un plan de capacitación con los trabajadores de la gastronomía de acuerdo al programa docente que contempla los Niveles I y II de Cocina y de higiene de los alimentos, así como de inocuidad de los alimentos. En total concluyeron 18 cocineros de la provincia, que recibieron los conocimientos de los chefs Rogelio Ulloa Valdés y Rafael Hernández Jiménez que tuvieron a su cargo la ejecución del curso. Los cursos fueron...Lunes, Mayo 17, 2021 - 21:13
Como parte del programa docente de la Asociación Culinaria de Las Tunas, comenzó un taller sobre “salsa”, componente escencial del curso de cocina, iniciado con las debidas medidas sanitarias recomendadas. Este ejercicio docente cuenta con la asistencia de alumnos del municipio cabecera del territorio, debido a las limitaciones sobre el transporte intermunicipal emitidas por el Consejo de Defensa. Este taller cuenta con la impartición del experimentado Chef Internacional de cocina Rohan Miguel Aviles Pérez, y contempla que los alumnos puedan elaborar la salsa de tomate. Para la realización...Miércoles, Mayo 12, 2021 - 20:23
Una alianza formidable entre vinos y platos con recetas de la auténtica cocina criolla de Cuba, selló el 1er encuentro; entre la Asociación de Sommeliers de Cuba y la Federación Culinaria de Cuba, que trasmitió para el programa Spanish Wine Pairing around the World coordinado y presentado por el joven sommelier e influencer español Javier Pozo Caballero y que se dedica a países donde la presencia de marcas vinícolas hispanas tiene amplia distribución. A las 12 meridiano hora local 6 de la tarde en España se inició la trasmisión vía INSTAGRAM LIVE a la que tuvieron acceso numerosos cibernautas...Martes, Mayo 11, 2021 - 13:08
He recibido la noticia de que el Chef Santiago Gutiérrez Lezcano resultó destacado como directivo del Hotel Sevilla, en la selección mensual que realiza el Ministerio de Turismo de Cuba. La información nos llena de regocijo por tratarse de un hombre que ha consagrado su existencia al arte culinario, con sus entregas cotidianas y con su proverbial humildad. Este Maestro de la cocina es a juicio de este periodista que sigue el acontecer gastronómico de la Isla, uno de los más técnicos de los chefs que conforman la constelación de afamados profesionales del país, que ha logrado impregnarle a...Sábado, Mayo 8, 2021 - 17:17
