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En el día de hoy recibimos la agradable noticia enviada por Eduard Contreau, Presidente de los Premios Gourmand , de que los libros "Los 30 Platos emblemáticos de la cocina cubana" de un colectivo de autores y La Crema de las cremas, de los autores Eddy Fernàndez y Miriam Rubiel, se exhibirán durante 4 meses en la exposición que se ha denominado “gastronomía sostenible” y que estará abierta hasta el 21 de octubre en la mansión de Alfred Nobel, en House Bjorkborn, en Suecia.
La muestra expositiva está organizada por los Premios Gourmand y el Hallbars Research Institute for Sustainabily...
Martes, Junio 22, 2021 - 12:41
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El recetario de cócteles cubanos El sabor líquido de lo cubano, una co--producción entre la Corporación CUBARON y la Federación Culinaria de Cuba, a través de su Editorial ARTECHEF, se alzó con el 4to lugar en la categoría de espirituosos en el apartado DRINK CULTURE en la edición 2021 de los Premios Gourmand.
El autor de esta obra es José Rafa Malen, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, quien hace un recorrido con cocteles emblemáticos, pero también de una amplia variedad de lo que se consume a lo largo y ancho de la Isla.
En 31 presentaciones con sus recetas y modos de...
Viernes, Junio 18, 2021 - 13:22
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Los resultados del concurso “Así es mi cocina cubana”, convocado por la Asociación Culinaria de Holguín fueron dados a conocer en la sede del gremio en la ciudad de Los Parques, observando el debido distanciamiento social y las medidas de bio seguridad.
Al acto de información de los resultados dados a conocer por un prestigioso jurado de profesionales del arte culinario encabezados por el Chef Lázaro Rodríguez, Vicepresidente de la organización culinaria, dio a Lilian Fuentes Fernández, el primer lugar, la que recibió obsequios por el lauro.
La sencilla ceremonia recibió una amplia cobertura...
Viernes, Junio 18, 2021 - 09:46
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El Consejo Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Holguín ha puesto entre sus prioridades la promoción de la cocina criolla cubana, y en particular platos y recetas de su fogón regional.
Es agradable conocer el despliegue informativo que ha desarrollado en todos los medios locales: Radio Angulo, El periódico provincial AHORA, la Televisión territorial Tele Cristal y las emisoras municipales, le han dedicado espacios ya convertidos en habituales a acercar a sus públicos con consejos, recomendaciones sobre comidas sanas y a llevarles los secretos de numerosos chefs en elaboraciones típicas...
Jueves, Junio 17, 2021 - 21:10
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La auténtica cocina cubana fue la gran protagonista del taller que desarrolló la Federación Culinaria de Cuba y los líderes del proyecto Amigos del Casabe, Yoel Fontaine y Yudisley Cruz, que junto a Eddy Fernández, Presidente del gremio y un grupo de afamados chefs, elaboraron 22 recetas de diferentes y atractivos platos que tomaron al Casabe como recipiente y un emplatado en yagua.
Esta exposición dedicada a un auténtico producto de la cocina criolla de Cuba fue el preámbulo del segundo webinar que la Comunidad Slow Food Amigos del Casabe de Cuba organiza para las tardes a partir de hoy 14...
Lunes, Junio 14, 2021 - 20:28
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Celebra el Consejo Ejecutivo Nacional reunión con los Presidentes de todas las provincias a través de una video conferencia, para evaluar la marcha de las tareas planeadas.
Con una agenda marcada de actividades priorizadas, se destacada el objetivo de la superación profesional como eje principal para la atención de los consejos ejecutivos provinciales.
En esta dirección se ubican la creación y desarrollo de las aulas laboratorios en cada territorio, la implantación de los nuevos programas de estudios cuando se decida el reinicio de las actividades docentes. Pero de singular...
Lunes, Junio 14, 2021 - 19:13
En el día de hoy recibimos la agradable noticia enviada por Eduard Contreau, Presidente de los Premios Gourmand , de que los libros "Los 30 Platos emblemáticos de la cocina cubana" de un colectivo de autores y La Crema de las cremas, de los autores Eddy Fernàndez y Miriam Rubiel, se exhibirán durante 4 meses en la exposición que se ha denominado “gastronomía sostenible” y que estará abierta hasta el 21 de octubre en la mansión de Alfred Nobel, en House Bjorkborn, en Suecia. La muestra expositiva está organizada por los Premios Gourmand y el Hallbars Research Institute for Sustainabily...Martes, Junio 22, 2021 - 12:41
El recetario de cócteles cubanos El sabor líquido de lo cubano, una co--producción entre la Corporación CUBARON y la Federación Culinaria de Cuba, a través de su Editorial ARTECHEF, se alzó con el 4to lugar en la categoría de espirituosos en el apartado DRINK CULTURE en la edición 2021 de los Premios Gourmand. El autor de esta obra es José Rafa Malen, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, quien hace un recorrido con cocteles emblemáticos, pero también de una amplia variedad de lo que se consume a lo largo y ancho de la Isla. En 31 presentaciones con sus recetas y modos de...Viernes, Junio 18, 2021 - 13:22
Los resultados del concurso “Así es mi cocina cubana”, convocado por la Asociación Culinaria de Holguín fueron dados a conocer en la sede del gremio en la ciudad de Los Parques, observando el debido distanciamiento social y las medidas de bio seguridad. Al acto de información de los resultados dados a conocer por un prestigioso jurado de profesionales del arte culinario encabezados por el Chef Lázaro Rodríguez, Vicepresidente de la organización culinaria, dio a Lilian Fuentes Fernández, el primer lugar, la que recibió obsequios por el lauro. La sencilla ceremonia recibió una amplia cobertura...Viernes, Junio 18, 2021 - 09:46
El Consejo Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Holguín ha puesto entre sus prioridades la promoción de la cocina criolla cubana, y en particular platos y recetas de su fogón regional. Es agradable conocer el despliegue informativo que ha desarrollado en todos los medios locales: Radio Angulo, El periódico provincial AHORA, la Televisión territorial Tele Cristal y las emisoras municipales, le han dedicado espacios ya convertidos en habituales a acercar a sus públicos con consejos, recomendaciones sobre comidas sanas y a llevarles los secretos de numerosos chefs en elaboraciones típicas...Jueves, Junio 17, 2021 - 21:10
La auténtica cocina cubana fue la gran protagonista del taller que desarrolló la Federación Culinaria de Cuba y los líderes del proyecto Amigos del Casabe, Yoel Fontaine y Yudisley Cruz, que junto a Eddy Fernández, Presidente del gremio y un grupo de afamados chefs, elaboraron 22 recetas de diferentes y atractivos platos que tomaron al Casabe como recipiente y un emplatado en yagua. Esta exposición dedicada a un auténtico producto de la cocina criolla de Cuba fue el preámbulo del segundo webinar que la Comunidad Slow Food Amigos del Casabe de Cuba organiza para las tardes a partir de hoy 14...Lunes, Junio 14, 2021 - 20:28
Celebra el Consejo Ejecutivo Nacional reunión con los Presidentes de todas las provincias a través de una video conferencia, para evaluar la marcha de las tareas planeadas. Con una agenda marcada de actividades priorizadas, se destacada el objetivo de la superación profesional como eje principal para la atención de los consejos ejecutivos provinciales. En esta dirección se ubican la creación y desarrollo de las aulas laboratorios en cada territorio, la implantación de los nuevos programas de estudios cuando se decida el reinicio de las actividades docentes. Pero de singular...Lunes, Junio 14, 2021 - 19:13
