He recibido la noticia de que el Chef Santiago Gutiérrez Lezcano resultó destacado como directivo del Hotel Sevilla, en la selección mensual que realiza el Ministerio de Turismo de Cuba. La información nos llena de regocijo por tratarse de un hombre que ha consagrado su existencia al arte culinario, con sus entregas cotidianas y con su proverbial humildad.

Este Maestro de la cocina es a juicio de este periodista que sigue el acontecer gastronómico de la Isla, uno de los más técnicos de los chefs que conforman la constelación de afamados profesionales del país, que ha logrado impregnarle a platos y recetas una actualidad y estilos en correspondencia con las novedades en que se mueven la cocina internacional.

Hoy al hablar de una cocina cubana estilizada hay que referirse sin duda alguna a Santiago Gutiérrez. Su largo recorrido en el mapa de la culinaria mundial le ha granjeado muchos éxitos, cocinarle al expresidente francés Francois Hollande y a los Príncipes de Gales, entre otras personalidades de la cultura y la política, ya forman parte de su extensa hoja de servicios.

Muchas felicidades a este chef, cuadro destacado. Bien merecido reconocimiento.

La Federación Culinaria de Cuba, de la que es parte, le extiende su más cálido abrazo.