La Asociación Culinaria de Santi Spiritus como parte de su estrategia de alianzas ha programado acciones docentes con la región militar de ese territorio.

Ha realizado un plan de capacitación con los trabajadores de la gastronomía de acuerdo al programa docente que contempla los Niveles I y II de Cocina y de higiene de los alimentos, así como de  inocuidad de los alimentos.

En total concluyeron 18  cocineros de la provincia, que recibieron los conocimientos de los chefs Rogelio Ulloa Valdés y Rafael Hernández Jiménez que tuvieron a su cargo la ejecución del curso.

Los cursos fueron realizados bajo las más estrictas medidas de seguridad sanitaria en las aulas de la Escuela Militar Camilo Cienfuegos.