Se reúne el Consejo Técnico Asesor de la Culinaria de las Tunas, para trazar las pautas de los programas de capacitación adiestramiento y de la superación profesional de los asociados del territorio,

Este órgano tiene entre sus funciones velar por el cumplimiento de las acciones docentes, así como ofrecer no solo al gremio sino a entidades e instituciones sus recomendaciones e indicaciones que contribuyan a preservar las normativas técnicas establecidas para la cocina criolla cubana.

Lo encabeza el Presidente de la Asociación Culinaria Provincial el Chef Rubert Naranjo Diéguez, quien junto a su Ejecutivo velara por la elevación constante del nivel profesional de los culinarios tuneros.