Receta premiada con el 1er lugar del concurso Sabores de mi identidad

Hoy nuestro Portal Digital comienza a publicar las recetas de los ganadores en el Concurso Sabores de Identidad, cuyo resultados fueron dados a conocer ayer 8 de Octubre. en el Museo de Arte Colonial, uno de los auspiciadores de este evento. Asi de esa manera la Federaciòn Culinaria de Cuba premia tambien esa hermosa entrega. Casi un centenar de recetas se recibieron por los organizadores del concurso, todas revelaron creatividad y los secretos de familia, todas reivindicando de manera original platos de lo màs autentico de la cocina cubana, asi de esta manera se enriquece el acervo patrimonial de la rica herencia culinaria de la Isla.

El primer lugar le correspondio a :

MARTHA DOMINGUEZ MEDINA,  DEL MUNICIPIO 10 DE OCTUBRE

Por la creatividad y por esta a tono con los momentos actuales se le otorga el primer lugar

Con la receta Merienda reforzada en tiempos de pandemia

Ante la escasez de algunos productos sustituyo la harina de trigo por la harina de yuca. Este proceso fue muy laborioso y requirió de mucho tiempo

Para obtenerlo contó la yuca y en rodajitas como el plátano para chicharritas, las puso al sol por varios días hasta que estuvieron secas y se endurecieron y las molió en la batidora para que se pulverizara. Se pasò por un colador bien el polvo hasta que alcanzo la textura de la harina de trigo.

Aqui va la receta

AREPAS

1 TAZA DE HARINA DE YUCA

1 CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADA DE AZUCAR

1 TAZA DE LECHE FLUIDA

1 HUEVO

1 CUCHARADA DE VAINILLA

ACEITE PARA FREIR

MIEL O LAMIBA AL GUSTO.

MEZCLAR LA HARIA CON EL AZUCAR Y LA SAL BATIR EL HUEVO CON LA LECHE Y AÑADIR POCO A POCO A LA MEZCLA ANTERIOR HASTA QUE SE VEA HOMOGENENEA

AÑADIR LA VAINILLA

PREPARAR LA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE Y VERTER CUCHARADITAS GRANDES DE LA MEZCLA HASTA QUE HAYA DORADO POR AMBOS LADOS

ES PREFERIBLE SERVIRLAS CALIENTES

VERTER POR ENCIMA MIEL O ALMIBART AL GUSTO O SI LO PREFIERE  AZUCAR ESPOLVOREADA.

 

Muchas felicidades a Martha Dominguez por este Premio que contribuye a la promociòn de la cocina criolla de Cuba, patrimonio cultural de la naciòn.

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