El Ejecutivo de la Asociación Culinaria en La Isla de La Juventud ha organizado la participación de sus asociados en los encuentros de técnicas gastronómicas que convoca la dirección sectorial del ramo en el territorio.

El bulevar de Nueva Gerona con sus restaurantes y cafeterías fue el escenario escogido en esta ocasión para que los profesionales de la cocina midieran sus habilidades y mostraran la calidad de sus platos.

Lo singular de esas presentaciones ha estado en el respeto de las recetas originales pero utilizando los productos existentes en la re d de comercio y en los mercados agrícolas.

Su Presidente Rafael Saucedo nos comenta que "esta es una manera de socializar conocimientos y de actualizar el recetario de la cocina criolla cubana".