El Ejecutivo Provincial de la Culinaria artemiseña coordina el Proyecto Educativo Cocina Cubana, Alimentación Sostenible y Soberanía Alimentaria en la Escuela de Educación Especial Leonardo Licort del municipio cabecera.

Esta iniciativa es asesorada por profesionales del arte culinario, pero cuenta con el trabajo pedagógico de la profesora Yaquelin Herrera que se ha encargado de llevarles a sus alumnos conocimientos sobre una alimentación saludable, y de hábitos y costumbres para una dieta sana.

Se les ofrece información y se comparte el aprendizaje con estos infantes. Las más recientes han sido elaboraciones con casabe, con las historias acerca de este producto que es un componente del patrimonio nacional.