Frente a las limitaciones materiales, fundamentalmente de alimentos que escasean en los mercados, la Asociación Culinaria en Guantánamo aplica alternativas que contribuyen a diversificar y mejorar la calidad de las ofertas gastronómicas.

El ejemplo más reciente fue el taller impartido por profesionales de la Asociación a cocineros de círculos infantiles, en el que se practicaron diferentes formas de preparación del plátano burro, aprovechando pan rallado y otros productos.

Entre los platos presentados por los participantes estuvieron bolitas de plátano burro rellenas con picadillo de soya y con jamonada, frituras de pan y otros.