Una conferencia magistral sobre las enfermedades de trasmisión en los alimentos fue impartida por el Dr. Aurelio Dueñas a los alumnos del 2do año del Instituto Politécnico Antonio Guiteras Holmes.

En el currículo académico de los programas que imparte de la Asociación culinaria matancera se encuentra la asignatura de higiene y manipulación de los alimentos de la cual el Dr. Dueñas es su profesor titular.

A la clase asistió Ernesto Rodríguez Blanco, Vicepresidente del Ejecutivo Provincial.