Tambor de Papa en la receta semanal de Cocina con JR una propuesta del Chef Adalberto Raola

Los ingredientes para el  tambor de papa son:

Papa

Jamonada

Tomate

Zanahoria

Ahí pimiento

Cebolla

Lo primero es hervir unas papas y hacerlas puré.

Después procedemos a preparar el relleno de nuestra elaboración

Agregamos a la sartén, la cebolla, luego el pimiento y a continuación vertemos el tomate. Sofreímos para entonces adicionar la jamonada.

Luego ponemos otra sartén para saltear los vegetales (en corte juliana) que estarán en la decoración de nuestro tambor. Nuestro chef sugiere no poner mucha grasa y subir un poco la temperatura. Se adiciona la cebolla, el pimiento, la zanahoria y por último el tomate.

«Los vamos a saltear pero no vamos a pasar de cocción. Solo es darle un golpe de calor para que no estén crudos a la hora de la degustación del plato», afirmó.

Listos nuestros vegetales procedemos a la elaboración del tambor de papa. Para eso debemos precisar que la papa esté bien triturada y sin residuos de agua, para poder proceder a la confección.

Lo llamativo de esta receta es que nuestro tambor se hará por capas. Buscamos un jarrito y comenzamos a poner dentro nuestros ingredientes:

Primero introducimos papa hasta cubrir toda la superficie. Debemos presionar bien para que coja la forma del molde. Echamos el relleno de jamonada, volvemos a adicionar papa, incorporamos los vegetales que habíamos salteado previamente y por último volvemos a poner papa. Listo nuestro tambor retiramos el molde para luego agregar una capa más de vegetales.

Hagalo en casa cuando tenga papa..... disfrutelo en familia¡¡¡¡

Puede acceder directamente al link de la pagina de JR donde aparece el texto de la receta o al link del canal de you tube

http://www.juventudrebelde.cu/suplementos/cocina-con-jr/2021-04-30/tambor-de-papa

https://youtu.be/97FQNy5P450