El prestigioso Chef Argentino Juan Ignacio Reyes"Nacho" ofrecerà este curso bajo el auspicio de la asociacion argentina de cocina regional

CRONOGRAMA DE CLASES DE COCINA ARGENTINA
VIERNES 4 DE FEBRERO. (AULA ARTECHEF)
HORARIO: 9.00 AM—1.00 PM
La identidad de la cocina argentina. Regiones-productos típicos -El mate-El Dulce de leche-Platos representativos- Costumbres –Influencias migratorias-Costumbres autóctonas- Cocina actual.
RECETAS TENTATIVAS
Pastas y pizzas argentinas-Calzones Breve reseña-pasta a la forma argentina-La típica pizza porteña-Salsas para acompañar-Pasta simple-Pasta rellena. Cocción.
LUNES 7 DE FEBRERO AULA ARTECHEF)
Carne vacuna. Tipos de razas vacunas argentinas-Crianza, alimentación y faenado del animal. División de cortes. Tipos de cortes de cada sección-Utilización y técnicas de cocción recomendadas.
RECETAS TENTATIVAS
Panificación. Pan Francés- chorizo casero – Choripan con chimichurri y criolla- Provoleta
MIECOLES 8 DE FEBRERO (AULA MAYABEQUE). SAN JOSÉ DE LAS LAJAS
La identidad de la cocina argentina. Regiones-productos típicos -El mate-El Dulce de leche-Platos representativos- Costumbres –Influencias migratorias-Costumbres autóctonas- Cocina actual.
El asado argentino-La parrillada. - El chimichurri. Historia del asado campero. Carnes utilizadas. Importancia del fuego Cocción. Las achuras y embutidos. Costumbres.
RECETAS TENTATIVAS
Empanadas Cuyanas – Rogel argentino con dulce de leche
JUEVES 10 DE FEBRERO (AULA MATANZAS)
La identidad de la cocina argentina. Regiones-productos típicos -El mate-El Dulce de leche-Platos representativos- Costumbres –Influencias migratorias-Costumbres autóctonas- Cocina actual
RECETAS TENTATIVAS
Las empanadas argentinas- -Tipos de rellenos. Alfajores-
VIERNES 11 DE FEBRERO (HOTEL MINTUR VARADERO)
El asado argentino-La parrillada. - El chimichurri. Historia del asado campero. Carnes utilizadas. Importancia del fuego Cocción. Las achuras y embutidos. Costumbres
Carne de ternera a los brasas- postre a base de Yerba mate – dulce de leche
Recetas a realizar según disponibilidad de materia prima e implementos en cada lugar que pueden variar.
Embutidos chorizos argentinos con chimichurri
Panificados variedades
Empanadas clásicas
Carne de ternera o cerdo con salsa criolla, Panacota de dulce de leche
Cheese cake de yerba mate,  Alfajores
Rogel,  Pizas-calzone y Facturas o medias lunas

Las clases tienen un precio de 500.00 CUP por persona y por dia. Puede dirigirse a la Asociaciòn Culinaria de su provincia y si reside en La Habana tambien puede registrarse en el Proyecto ARTECHEF