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Presidente del gremio llama a salvaguardar el patrimonio cultural de la cocina criolla en los escenarios actuales.
El día de la cocina cubana tuvo ayer su homenaje, donde el ajiaco como símbolo de cubanidad fue el tema abordado en la conferencia magistral del doctor Félix Julio Alfonso, Decano del Colegio Universitario San Gerónimo, a modo de enaltecer los valores de la cocina en la cultura de la nación.
La fecha reunió en la Casa de la Culinaria de la capital, --un centro con renombrada arquitectura, historia y tradición—a chef, catedráticos, colaboradores y a miembros federativos...
Miércoles, Octubre 19, 2022 - 14:56
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Este martes 18 de Octubre se conmemora el Dia nacional de la cocina cubana. Una efemeride muy especial para todo el gremio y para la sociedad.Un dia como este de 1984 un equipo de chefs liderado por el Gran Maestro Gilberto Smith ganò medalla de oro en la Olimpiada de Francfurk, Alemania y desde ese momento se fijo en el calendario culinario la significaciòn de la fecha.
Este aniversario se celebra sin grandes fiestas ni la acostumbrada pompa que el sector acostumbra, los escenarios son complejos y el ejecutivo nacional ha querido dedicarlo a la promociòn de la salvaguarda del patrimonio...
Lunes, Octubre 17, 2022 - 21:52
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Hoy 16 de Octubre se conmemora el dia mundial de la alimentaciòn, una efemeride para recordarnos al menos en esta fecha como debemos comer, pero tambien para alertarnos de los millones de personas que sufren hambre.
Nuestro colaborador el chef Miguel Bauza nos envia esta reseña.
Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre de cada año. Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 15:41
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Una agradable y fructífera mañana transcurrió este sábado 15 de octubre en los salones de la biblioteca Manuel Cofiño del Municipio Arroyo Naranjo en la capital, con la presentación de 2 libros del afamado chef José Luis Bello.
Los títulos “El cuerpo me pide algo frio: helados artesanales” y “El arte de cocinar con moldes” tuvieron amplia aceptación por el público que colmó el ancho salón del centro cultural.
El autor acompañado por el chef Eddy Fernández Monte Presidente de la Federación Culinaria Nacional, respondió en ameno dialogo a numerosas preguntas de los asistentes sobre los dos...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 13:34
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El Presidente de la Federación Culinaria. EL Chef Eddy Fernández Monte asistió al cambio de mando del Ejecutivo Provincial en Santiago de Cuba, acompañado de Josefa Venegas, Vicepresidenta y de Lucy Cañada, Secretaria ejecutiva.
En la reunión de afiliados participaròn además el Delegado para el Oriente Pedro Patterson y los presidentes de Holguin,Rubert Naranjo, Roberto Velazco de Granma y Susel Martinez de Guantánamo.
Fue electo el nuevo ejecutivo santiaguero encabezado por el el Chef Miguel Bauza Soto, e integrado por por Angel Escamith Esteris como Vicepresidente Primero, Gerardo...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 12:43
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Una fructífera reunión de trabajo realizó el Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de la capital con funcionarios del Grupo empresarial de comercio de la capital, en la que se evaluó el programa para la celebración del día nacional de la cocina cubana.
La dirección del gremio capitalino se ha trazado el objetivo de conmemorar esta efeméride con acciones que promueven la salvaguarda del patrimonio de la herencia del fogón criollo y en ello ha tenido en cuenta el complejo escenario de la economía para las propuestas de recetas y platos a la población, acorde con las...
Miércoles, Octubre 12, 2022 - 13:21
Presidente del gremio llama a salvaguardar el patrimonio cultural de la cocina criolla en los escenarios actuales. El día de la cocina cubana tuvo ayer su homenaje, donde el ajiaco como símbolo de cubanidad fue el tema abordado en la conferencia magistral del doctor Félix Julio Alfonso, Decano del Colegio Universitario San Gerónimo, a modo de enaltecer los valores de la cocina en la cultura de la nación. La fecha reunió en la Casa de la Culinaria de la capital, --un centro con renombrada arquitectura, historia y tradición—a chef, catedráticos, colaboradores y a miembros federativos...Miércoles, Octubre 19, 2022 - 14:56
Este martes 18 de Octubre se conmemora el Dia nacional de la cocina cubana. Una efemeride muy especial para todo el gremio y para la sociedad.Un dia como este de 1984 un equipo de chefs liderado por el Gran Maestro Gilberto Smith ganò medalla de oro en la Olimpiada de Francfurk, Alemania y desde ese momento se fijo en el calendario culinario la significaciòn de la fecha. Este aniversario se celebra sin grandes fiestas ni la acostumbrada pompa que el sector acostumbra, los escenarios son complejos y el ejecutivo nacional ha querido dedicarlo a la promociòn de la salvaguarda del patrimonio...Lunes, Octubre 17, 2022 - 21:52
Hoy 16 de Octubre se conmemora el dia mundial de la alimentaciòn, una efemeride para recordarnos al menos en esta fecha como debemos comer, pero tambien para alertarnos de los millones de personas que sufren hambre. Nuestro colaborador el chef Miguel Bauza nos envia esta reseña. Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre de cada año. Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la...Domingo, Octubre 16, 2022 - 15:41
Una agradable y fructífera mañana transcurrió este sábado 15 de octubre en los salones de la biblioteca Manuel Cofiño del Municipio Arroyo Naranjo en la capital, con la presentación de 2 libros del afamado chef José Luis Bello. Los títulos “El cuerpo me pide algo frio: helados artesanales” y “El arte de cocinar con moldes” tuvieron amplia aceptación por el público que colmó el ancho salón del centro cultural. El autor acompañado por el chef Eddy Fernández Monte Presidente de la Federación Culinaria Nacional, respondió en ameno dialogo a numerosas preguntas de los asistentes sobre los dos...Domingo, Octubre 16, 2022 - 13:34
El Presidente de la Federación Culinaria. EL Chef Eddy Fernández Monte asistió al cambio de mando del Ejecutivo Provincial en Santiago de Cuba, acompañado de Josefa Venegas, Vicepresidenta y de Lucy Cañada, Secretaria ejecutiva. En la reunión de afiliados participaròn además el Delegado para el Oriente Pedro Patterson y los presidentes de Holguin,Rubert Naranjo, Roberto Velazco de Granma y Susel Martinez de Guantánamo. Fue electo el nuevo ejecutivo santiaguero encabezado por el el Chef Miguel Bauza Soto, e integrado por por Angel Escamith Esteris como Vicepresidente Primero, Gerardo...Domingo, Octubre 16, 2022 - 12:43
Una fructífera reunión de trabajo realizó el Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de la capital con funcionarios del Grupo empresarial de comercio de la capital, en la que se evaluó el programa para la celebración del día nacional de la cocina cubana. La dirección del gremio capitalino se ha trazado el objetivo de conmemorar esta efeméride con acciones que promueven la salvaguarda del patrimonio de la herencia del fogón criollo y en ello ha tenido en cuenta el complejo escenario de la economía para las propuestas de recetas y platos a la población, acorde con las...Miércoles, Octubre 12, 2022 - 13:21
