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El Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de Mayabeque fue invitado por la Dirección Municipal de Gastronomía del municipio San Josè de Las Lajas a un encuentro con todas las Unidades de ese territorio para intercambiar experiencias y escuchar criterios de los cocineros sobre las formas de elaborar las ofertas a la población.
La Presidenta Provincial María Magdalena Vázquez al intervenir en la reunión planteo “la necesidad de la adecuación de recetas y platos a la existencia de productos en las redes comerciales del territorio, sin que ello redunde en preparaciones de menor...
Martes, Diciembre 13, 2022 - 17:23
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El Consejo Ejecutivo Provincial de la Culinaria holguinera celebró su última reunión del año 2022 con un balance positivo de su quehacer. La discusión de los temas de mayor influencia en la gestión de la organización como son la sostenibilidad financiera, el crecimiento, la cotización de los afiliados, el programa docente, el funcionamiento de la Casa Social y la promoción de la salvaguarda de la cocina criolla, tuvieron un amplio intercambio en el Ejecutivo y frente a ellas se adoptaron planes con objetivos concretos para el venidero 2023.
Se pasó revista en detalle al estado financiero y al...
Martes, Diciembre 13, 2022 - 14:13
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En un esfuerzo colosal El ejecutivo de la Culinaria de Pinar del Rio se ha propuesto concluir todos los cursos que estaban pendientes de terminación y que no continuaron por las devastaciones y daños del huracán Ian y el trabajo de recuperación del territorio, en que el gremio se vio involucrado.
La Presidenta Provincial Rosario Corrales me ha informado hoy de que en la semana concluyen los de higiene y manipulación de los alimentos y el genérico de Nivel I. En ambos ejercicios docentes los 13 alumnos mostraron habilidades y vencieron los exámenes.
Martes, Diciembre 13, 2022 - 13:37
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El afamado maestro Jorge Junco Monserrat, un chef de larga y fecunda experiencia imparte el modùlo 6 del curso de preparación internacional para un grupo de profesionales que aspiran al alto galardón de la cocina.
El Profesor Junco formador de generaciones de chefs se ha trasladado hacia el territorio avileño para coordinar y realizar este ejercicio que se compone de varios mòdulos academicos.
En la Casa Social de Ciego de Avila se desarrolla este ejercicio docente que cuenta con la asistencia de alumnos de las provincias centrales.
Así nos nos hace saber nuestra colaboradora habitual...
Martes, Diciembre 13, 2022 - 08:31
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La culinaria avileña de conjunto con el Grupo hotelero Islazul realizaron un taller dedicado a la actualización de temas del recetario de la cocina criolla.
“Sabor cubano” es parte de un programa que tanto el Ejecutivo con los directivos de esa cadena hotelera han concebido para compartir e intercambiar con todos los equipos de servicios de sus instalaciones en ese territorio.
Estas acciones permiten elevar el nivel técnico de los maestros del arte culinario local y con ello influir en la calidad de las elaboraciones que se ofrecen a sus clientes.
Lunes, Diciembre 12, 2022 - 08:30
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Al conmemorarse el 1er aniversario de la desaparaciòn fisica del destacado Chef santiaguero Jorge Bringa, el Ejecutivo de la Culinaria Provincial le rindiò homenaje con la convocatoria del Evento Bringas in Memoriam. El encuentro a personas de diferentes sectores de la sociedad, intelectuales, chefs y cocineros, amigos y familiares del fallecido y fue una hermosa ocasiòn para a travès de la cocina que tanto quiso y a la que dedicò su vida, recordarlo.
Presentaciones de platos tìpicos, exposiciones y ventas de libros fueron maneras de traer a Bringas al presente y recordarlo. Este...
Domingo, Diciembre 11, 2022 - 22:27
El Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de Mayabeque fue invitado por la Dirección Municipal de Gastronomía del municipio San Josè de Las Lajas a un encuentro con todas las Unidades de ese territorio para intercambiar experiencias y escuchar criterios de los cocineros sobre las formas de elaborar las ofertas a la población. La Presidenta Provincial María Magdalena Vázquez al intervenir en la reunión planteo “la necesidad de la adecuación de recetas y platos a la existencia de productos en las redes comerciales del territorio, sin que ello redunde en preparaciones de menor...Martes, Diciembre 13, 2022 - 17:23
El Consejo Ejecutivo Provincial de la Culinaria holguinera celebró su última reunión del año 2022 con un balance positivo de su quehacer. La discusión de los temas de mayor influencia en la gestión de la organización como son la sostenibilidad financiera, el crecimiento, la cotización de los afiliados, el programa docente, el funcionamiento de la Casa Social y la promoción de la salvaguarda de la cocina criolla, tuvieron un amplio intercambio en el Ejecutivo y frente a ellas se adoptaron planes con objetivos concretos para el venidero 2023. Se pasó revista en detalle al estado financiero y al...Martes, Diciembre 13, 2022 - 14:13
En un esfuerzo colosal El ejecutivo de la Culinaria de Pinar del Rio se ha propuesto concluir todos los cursos que estaban pendientes de terminación y que no continuaron por las devastaciones y daños del huracán Ian y el trabajo de recuperación del territorio, en que el gremio se vio involucrado. La Presidenta Provincial Rosario Corrales me ha informado hoy de que en la semana concluyen los de higiene y manipulación de los alimentos y el genérico de Nivel I. En ambos ejercicios docentes los 13 alumnos mostraron habilidades y vencieron los exámenes.Martes, Diciembre 13, 2022 - 13:37
El afamado maestro Jorge Junco Monserrat, un chef de larga y fecunda experiencia imparte el modùlo 6 del curso de preparación internacional para un grupo de profesionales que aspiran al alto galardón de la cocina. El Profesor Junco formador de generaciones de chefs se ha trasladado hacia el territorio avileño para coordinar y realizar este ejercicio que se compone de varios mòdulos academicos. En la Casa Social de Ciego de Avila se desarrolla este ejercicio docente que cuenta con la asistencia de alumnos de las provincias centrales. Así nos nos hace saber nuestra colaboradora habitual...Martes, Diciembre 13, 2022 - 08:31
La culinaria avileña de conjunto con el Grupo hotelero Islazul realizaron un taller dedicado a la actualización de temas del recetario de la cocina criolla. “Sabor cubano” es parte de un programa que tanto el Ejecutivo con los directivos de esa cadena hotelera han concebido para compartir e intercambiar con todos los equipos de servicios de sus instalaciones en ese territorio. Estas acciones permiten elevar el nivel técnico de los maestros del arte culinario local y con ello influir en la calidad de las elaboraciones que se ofrecen a sus clientes.Lunes, Diciembre 12, 2022 - 08:30
Al conmemorarse el 1er aniversario de la desaparaciòn fisica del destacado Chef santiaguero Jorge Bringa, el Ejecutivo de la Culinaria Provincial le rindiò homenaje con la convocatoria del Evento Bringas in Memoriam. El encuentro a personas de diferentes sectores de la sociedad, intelectuales, chefs y cocineros, amigos y familiares del fallecido y fue una hermosa ocasiòn para a travès de la cocina que tanto quiso y a la que dedicò su vida, recordarlo. Presentaciones de platos tìpicos, exposiciones y ventas de libros fueron maneras de traer a Bringas al presente y recordarlo. Este...Domingo, Diciembre 11, 2022 - 22:27
