Me llegan noticias desde la Villa del Yayabo de la intensa actividad de la Asociación Culinaria de esa  Provincia, enviadas por su Presidente el Chef Rafael Lechuga, quien nos cuenta que durante el aislamiento por la Covid 19 el gremio mantuvo  su vitalidad, informando, intercambiando y utilizando los medios de comunicación para ofrecer recetas y consejos a la población sobre el arte de la buena mesa, además de ofertar comidas a la población a precios muy económicos  y de magnifica calidad, según nos refiere.

Ya entrado el territorio en su nueva normalidad se reanudaron los cursos de cocina y recomenzaron por el II Nivel que tuvo un feliz término en el día de ayer con la graduación de 13 alumnos todos del sector privado.

Con esta graduación los  egresados estarán en mejores condiciones para ofrecer platos y recetas de una autentica cocina criolla de Cuba, y así  ofrecer un servicio de mayor calidad en los Restaurantes y cafeterías donde laboran.

La Asociación Culinaria de la Provincia entrego los certificados correspondientes a este nivel los que están debidamente avalados  por los Ministerios de Educación y Comercio interior y les permitirá a estos nuevos profesionales continuar superándose para alcanzar otros niveles dentro del arte culinario.

Otras de las actividades realizadas en Santi Spiritus fue la culminación de los Talleres Infantiles de Cocina, que fue un magnifico preámbulo al inicio del curso escolar en esa provincia.

Así la Villa también promueve desde los espacios posibles la auténtica cocina criolla y de su región a través de talleres y de los espacios en la Radio.