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Sábado, Enero 30, 2021 - 20:34 -
Un Fórum Provincial de Ciencia y Técnica, organizado por la Empresa de Alojamiento y Gastronomía del MINCIN en el oriental territorio de Las Tunas contó con la activa participación de la Asociación Culinaria.
En el Municipio de Puerto Padre, Villa-Mar fue la sede de este intercambio en que todas las unidades de alojamiento presentaron sus mejores iniciativas para el mejoramiento de sus servicios y entre ellos no podía faltar la cocina.
Fue motivo para que Chefs y cocineros...
Viernes, Octubre 30, 2020 - 13:08
Restaurante "ArteChef"
El Restaurante Artechef continua ofertando comida para llevar a casa.
Lo màs demandado son sus exquisitas pizzas y su amplia variedad de dulces y cakes, pero las croquetas del Chef Martinez y su equipo compiten y ganan, la demanda es muy alta.
Las solicitudes pueden hacerse a travès del telefono 78311089
Tan pronto se den las condiciones volveremos a abrir nuestras puertas y con sorpresas.
¡Cuidense todos!
Muchas gracias
● ● ● Revista ArteChef ● ● ●
Revista de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba
NUEVA EDICIÓN
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No. 15 / 2020Editorial
Un acontecimiento histórico para la Federación Culinaria —y también para Cuba— cerró el año 2019: la cocina criolla cubana, sus prácticas y saberes, fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación, mientras desarrollábamos en el Palacio de Convenciones nuestro Festival Culinario Internacional. Claro que el reconocimiento inicia una nueva era en el trabajo de nuestra organización profesional. Grande la alegría, enorme la responsabilidad, inmenso el camino por recorrer y considerables los desafíos. Hoy más que nunca los culinarios estamos unidos para mantener y honrar la importante designación, que también engalana a nuestra Isla, y redoblamos esfuerzos para preservar esta memoria histórica y promoverla en su magnitud y alcance, junto a tantos implicados que se siguen sumando al reto, y así apoyar, desde diferentes ángulos, el título logrado. Pero también comenzamos el año 2020 con la satisfacción de haberle regalado a La Habana las fiestas más grandes y los homenajes más sentidos —a los que se unieron numerosos países y amigos de diferentes lares—, para celebrar sus cinco siglos de historia. En ello estuvimos implicados, por supuesto, los culinarios de todo el país, que nos involucramos en los festejos de esta ciudad maravilla. Por eso, desde el espacio que nos ofrece esta publicación, queremos felicitar a personalidades, instituciones, chefs y especialistas de las delegaciones cubanas y extranjeras que participaron en el Festival Culinario, por su presencia, aportes y profesionalismo, que redundaron en un evento exitoso, y por el abrazo y la alegría colectiva, ante la designación de nuestra cocina criolla, como Patrimonio Cultural de la Nación. Llegue a todos el sincero agradecimiento y la invitación a recorrer juntos los nuevos desafíos. Muchas gracias. ¡Felicidades!
Chef Eddy Fernández MontePresidente
Federación Culinaria de Cuba
Disponible aquí ↓
● ● ● ● Publicaciones ● ● ● ●
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Autor(es):Carlos Otero Perez
Un pequeño-gran libro que el experimentado Chef Carlos Otero Pèrez nos regala a traves de la Editorial Artechef con una impresion muy agradable de Selvi Ediciones de Valencia. Consejos, recomendaciones y verdaderos trucos que este Chef ha compilado en su larga experiencia en el arte culinario, de mucha utilidad para otros profesionales para la familia.
Este libro ofrece soluciones rapidas a muchos problemas que se...
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Autor(es):Chef Fernando Fornet Piña
<<Frecuentemente se asocia la cocina cubana con un reducido menú que abarca el congrí, la carne de cerdo asada, los frijoles negros dormidos y la yuca con mojo.[...] Sin negar esta afición tan resumida de nuestras complacencias visibles, la impronta de nuestro país es mucho má que eso, con una manifestación geográfica definida y defendida por territorios específicos>>. Así comienza el autor de estas páginas, un recuento gastronómico resumido de toda la geogrfía cubana, de oriente...
RECETA DE LA SEMANA

Una atractiva y novedosa propuesta nos envia el afamado Chef Jorge Luis Bello, una receta muy pràctica y que puede elaborarse con productos existentes. Y si no los tiene en el momento cuando los logre conseguir pues desempolve estas recomendaciones del...

Hoy les ofrecemos la receta y modo de preparar un dulce de Boniatillo. Considerando que en la red de mercados agricolas hay en existencia.
Ingredientes
Ingredientes
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