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Bienvenidos al sitio de la Federación Culinaria de Cuba

Platos de MuestraBienvenidos a www.arteculinario.cu, el sitio de la Federación Culinaria de Cuba. Aquí podrá encontrar desde recetas de los más variados platos, hasta promociones de los principales eventos que se desarrollan en nuestras instalaciones. Asimismo podrá suscribirse a nuestro sitio y conocer de la programación de los cursos, talleres y entrenamientos que se llevan a cabo en cada una de los centros pertenecientes a nuestras asociaciones.

El sitio está pensado para mantener al dia a aquellos amantes del arte culinario y de la cocina cubana en relación con nuestro quehacer diario. Además aquí tendrá la posibilidad de aprender a preparar desde su hogar platos típicos cubanos sugeridos por nuestros más reconocidos chefs.  Por otra parte, si te registras podrás tener acceso a la Biblioteca Virtual, a las Asociaciones Provinciales y a otras informaciones de interés.

 

Presentan novedades de la cocina cubana en el Día del Amor y la Amistad

En la tarde de hoy, 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, la editorial Artechef presentó varias de sus últimas novedades literarias: Chocolateando maní, del chef maestro dulcero Héctor Jiménez; Muchas fuentes en la mesa, de los chefs Eddy Fernández y Míriam Rubiel; y El arte de la buena mesa. Cocina cubana actual, del chef Santiago Gutiérrez Lezcano.

Un numeroso público colmó la sala del centro Dulce Maria Loynaz y al finalizar la presentación los libros fueron vendidos y autografiados por sus autores.

Con esta acción, la editorial Artechef contribuye a divulgar lo mejor de la cocina de Isla.

Estos títulos han tenido la colaboración de la Editorial Selvi Gráfica, de España, que ha sido un impresor de lujo.

Quienes no tuvieron la oportunidad de participar en la presentación pueden adquirir estos y otros libros publicados por la editorial Artechef en el estand G3 de La Cabaña, durante la Feria Internacional del Libro 2019, La Habana, Cuba.

 

 

Actualizado ( Jueves, 14 de Febrero de 2019 22:26 )

 

La Editorial Artechef, exitosa en la 28va. edición de la Feria del Libro de La Habana

Las cifras pueden causar asombro, pero son una realidad comprobable: en esta 28va. edición de la Feria Internacional del Libro, la Federación Culinaria de Cuba, a través de su editora Artechef, ha puesto a disposición de los lectores diez novedades, que llegan para alegría de amas de casa, profesionales y cualquier persona interesada en la cocina cubana. En total ya son 40 los títulos publicados en los últimos cuatro años.

Muchas de estas obras maestras del arte culinario de la Isla se han agotado en los primeros días del evento. En esta Feria se suma el muy disfrutable y didáctico libro Sabor avileño, cuyos autores son los chefs de ese territorio Elexis Pino Valdez, Jorge Luis Hernández y Mario Luis Lago, el cual está dedicado a la piña, reina de las frutas; y que será presentado en la sala Alejo Capentier del recinto ferial de La Cabaña, mañana martes 12 de febrero, a las 2:00 p.m.

 

Actualizado ( Lunes, 11 de Febrero de 2019 22:29 )

 

La cocina cubana en la Feria Internacional del Libro de La Habana

Muchas fuentes en la mesa cubana es el nuevo título que la editorial Artechef acaba de publicar y que estará entre las novedades que presentará en la Feria Internacional de Libro, que próximamente tendrá lugar en La Habana.

De los autores Eddy Fernández, afamado chef de la Isla, presidente de la Federación Culinaria de Cuba, y Miriam Elena Rubiel, directora de Archivos y Documentos históricos de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas, en sus 109 páginas hace un recorrido por la influencia foránea en la cocina cubana, desde los aborígenes hasta nuestros días.

Contiene bellas ilustraciones de los platos a cargo del premio nacional de Artes Plásticas 2017, .

Es  un libro instructivo y útil, que podrá ser adquirido durante la Feria del Libro en el stand de la editorial en La Cabaña.

 

 

Actualizado ( Jueves, 07 de Febrero de 2019 23:24 )

 

La Federación Culinaria de Cuba entrega donativo en Regla

El Consejo Ejecutivo de la Federación Culinaria de Cuba se trasladó hasta Regla, uno de los municipios más severamente afectados por el tornado del pasado 27 de enero, para entregar un donativo de artículos útiles para los damnificados.

El Presidente de la Federación, el chef Eddy Fernández, fue al frente de la comitiva y compartió con los vecinos después de la entrega.

La Federación Culinaria de Cuba es parte de la sociedad civil cubana y con este hermosos gesto mostró su especial sensibilidad y su solidaridad con quienes más lo necesitan, ratificando así la vocación de servicio que la caracteriza.

Actualizado ( Jueves, 07 de Febrero de 2019 23:33 )

 

Convocan al VII Festival Culinario Internacional

La Federación Culinaria de Cuba ha convocado a la VII edición del Festival Culinario Internacional que tendrá por sede al Palacio de las Convenciones de La Habana, del 14 al 18 de octubre del venidero 2019.

Esta ya tradicional fiesta de la culinaria cubana e internacional reúne a lo más excelso del talento del arte del buen comer de Cuba y de númerosos países del mundo que acuden para compartir sus experiencias e intercambiar sobre las novedades.

El programa general dado a conocer incluye un taller de debates sobre las novedades y experiencias de los chefs, show de barmans, encuentros de sommeliers y una exposición asociada. Como es habitual en estos festivales se diseña un programa especial para estudiantes con clases magistrales que impartirán algunos de las más renombrados chefs del mundo que acuden al Festival.

Esa VII edición coincide con las celebraciones por el medio milenio de fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana, y se une a ellas, para ofrecerles a sus delegados una imagen renovada de las bellezas patrimoniales y de los sitios emblemáticos de la gastronomía de la capital de Cuba.

Concibe el encuentro citas de negocios y la posibilidad de que los visitantes extranjeros que acudirán al Festival puedan conocer la cartera de oportunidades para inversiones en el sector del turismo.

Será esta una oportunidad especial para un acercamiento de los más selecto de los profesionales del mundo con las artes culinarias de la Isla y para reafirmar el propósito de la Federación del gremio de aspirar a convertir la cocina cubana en patrimonio cultural de la nación.

Actualizado ( Jueves, 07 de Febrero de 2019 23:27 )

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