La Asociacion Culinaria de Villaclara reanudò su programa docente del año 2020, interrumpido por la situacion epidemiologica del territorio, ahora con el paso a la 3era etapa o de nueva normalidad dio comienzo al  curso sobre cocina genérica para habilitar a personal de diferentes  sectores, fundamentalmente del sector privado  y de empresas presupuestadas.

 La reconocida profesora  Regla  Bárbara Luna Ruiz, integrante del claustro que desarrolla estas acciones de capacitación en la entidad  que se dedica al arte del sabor  y el rescate de la cocina cubana  en este territorio central imparte diferentes materias, todas interesantes y con mucha aceptación por parte de los estudiantes.

 Con el establecido distanciamiento social , usando nasobuco y uniformados  como  atuendos de blanco y negro, tal cual los uniformes  establecidos para estos menesteres se desarrolla el curso en el aula habilitada a tales efectos y que cuenta  además con un espacio donde pueden realizarse acciones prácticas con una cocina instalada a los efectos  educacionales.

 Entre las materias que se imparte se encuentra la confección del menú en un restaurante o diferentes  actividades de acuerdo con la categoría y prioridad, además los tipos de menú más utilizados, los diferentes platos, entre otros contenidos.

Estos cursos habilitan al personal que lo recibe  para realizar estas funciones en diferentes niveles. El aula de capacitación se encuentra ubicada  colindante al  restaurante de la asociación en el territorio, en el casco histórico de Santa Clara.