Desde Villaclara nos llegan noticias del quehacer de la Asociaciòn Culinaria de esa provincia que comparto con nuestros ciber-lectores:

Cumpliendo el distanciamiento social y las medidas higiénicas  establecidas ante el rebrote de la Covid’19 se iniciaron en  la Federación Culinaria de Villa Clara cursos de adiestramiento y habilidades  para los interesados en formarse como chef de cocina.

 Taimí Lorenzo García, especialista de  docencia, explicó que  en agosto se impartieron cursos de verano y que se  han reactivados cursos  de Cocina Genérica 1y 2, así como el de dulcería y panadería.

 Es significativa la aceptación de cursos  especializados  dedicados a la higiene y manipulación de los alimentos, así como otros  con extraordinarias conformidades referidas a las diferentes salsas y las comidas frías.  Específicamente se inició uno referido a la actualización de la cocina cubana incluido sus postres que ha tenido una amplia  aprobación.

 De igual manera se  mantiene  la asesoría y  asistencia técnica  a empresas y organismos consistentes en la capacitación a todo el personal de esas entidades   para que puedan brindar un mejor servicio en ellas, donde se vinculan los contenidos teóricos con la práctica in sito.

 En tal sentido está planificada la capacitación con el MINAZ,  la empresa de refresco y bebidas  así como salud. Acaban de culminar los  impartidos en otros centros de la salud y del   comercio militar. Asimismo fueron investidos  de estos conocimientos todos los administradores del Comercio Interior por los profesores de la Federación Culinaria de Villa Clara.