Nos dice nuestro estimado colaborador Lazaro Rodriguez Mastrapa que el Ejecutivo de la Culinaria de Holguin del cual es su vicepresidente, ha diseñado un plan de capacitaciòn para elevar el nivel profesional de todos los asociados del territorio.

En cumplimiento de esa indicaciòn se realizò el ejercicio pràctico final del I nivel de cocina criolla el que agrupò a 16 alumnos provenientes de unidades de la gastronomia y del sector privado.La profesora Zulma Quintian Pèrez tuvo a su cargo el desarrollo de este curso y segun supimos dijo sentirse satisfecha por el desempeño de sus pupilos.

La actualizacion, capacitaciòn y el intercambio sistematico de tècnicas e informaciòn de las novedades de la cocina internacional posibilitaràn a los cocineros y maestros entregar un mejor calidad de su oferta.