Para celebrar sus 10 años de creado, el Instituto Confucio (2009), adjunto a la Universidad de La Habana (UH) y apoyado por el Ministerio de Educación de la República Popular China, a través de la Oficina Nacional para la Enseñanza del Chino como Lengua Extranjera (HANBAN), organizó diferentes actividades: conferencias, inauguración de una biblioteca y un acto en el Aula Magna de la UH, además del Concurso de Comida Fría (Leng shi), que por primera vez se convocó bajo ese nombre y para mantener la tradición. Para evaluar los platos, la dirección del Instituto Confucio invitó a tres miembros de la Federación Culinaria de Cuba: el reconocido Chef Jorge Luis Rodríguez Bello y los chefs Ángel Luis Guerra Jiménez y Yairon de Armas Guzmán, quienes ofrecieron una amplia explicación sobre la cocina y algunos de sus secretos, antes de pasar a la cata y evaluación de las elaboraciones; además, debatieron con los participantes, estudiantes del Instituto, dedicado a apoyar y promover la lengua y la cultura chinas en Cuba, con cursos de idioma chino divididos en varios niveles de profundización, que ya cuenta con alrededor de 700 matriculados en los horarios de mañana, tarde y noche, de ellos la mayor parte trabajadores, aunque en los últimos tiempos crecen los cursos dirigidos a adolescentes (entre 14 y 18 años de edad). De los 13 concursantes, el jurado decidió dar un primer premio al plato Ceviche de pescado, de Jesús Chao Alay; segundo premio a Gelatina mixta, de Estephanía Cruz Dosaret; y tercer premio para Ceviche de salmón, de Dayana Valdés Radillo (Texto y fotos: Aldo Gutiérrez Rivera).