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Una jornada de cocina patrimonial aconteció este martes en Sancti Spíritus como parte del homenaje del territorio al 80 aniversario de Eusebio leal, el hombre que revolucionó a todo el país en defensa de lo auténtico y autóctono de cada región.
Los espirituanos celebran durante esta semana una jornada conmemorativa donde la cocina tiene un protagonismo muy especial, en tanto se trata de una de las primeras villas fundadas en Cuba con una gran tradición de recetas y platos asociados a su cultura e historia.
Con una conferencia sobre la cocina patrimonial investigadores y especialistas de...
Jueves, Septiembre 8, 2022 - 20:21
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El Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de Matanzas celebró una reunión de trabajo en el polo turístico de Varadero con la representación del gremio en ese balneario.
El propósito del encuentro fue evaluar la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento del recetario de la cocina criolla y la superación profesional de los trabajadores de estos servicios.
En la agenda se trató el nivel de la satisfacción de los turistas al consumir los alimentos en las diferentes instalaciones de la Playa Azul.
Junto a Ihosvany Lang Presidente de los Culinarios de la Atenas de Cuba,...
Lunes, Septiembre 5, 2022 - 18:46
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La Editorial Artechef de la Federación culinaria cerró con broche de oro su participación en la Feria Comercial ARTE en La Rampa que concluyó este domingo en el Pabellón Cuba.
Con más de una veintena de novedades se presentó la joven Casa Editora para entregarle al público habanero atractivos títulos de los más afamados chefs de Cuba, los que contienen recetas para la familia, bien concebidas con productos al alcance de todos y otros platos con recomendaciones para momentos posteriores.
Títulos como “Mimar a los abuelos”, “Las bondades del Casabe” o la “Cartografía de la cocina cubana, fueron...
Domingo, Septiembre 4, 2022 - 16:54
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La Federación Culinaria de Cuba participa en la certificación de los menús que se ofrecerán a los participantes en la 12 edición del TURNAT 2022 en todas las locaciones del Occidente del país donde se realizarán las comidas.
En el encuentro que tuvo por sede el Hotel Believe Copacabana de la capital participaron directivos del grupo hotelero Cubanacan, de Palmares, gerentes de A+B junto a los chefs de todos los restaurantes y paradores que intervienen en el aseguramiento a este evento internacional.
Convocado por la Dirección de Operaciones y Calidad del Ministerio de Turismo y...
Miércoles, Agosto 31, 2022 - 19:51
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Hurgar en las raíces y en la herencia cultural del territorio fue el objetivo del Festival de Tradiciones Artemisa Mestiza convocado por el Ejecutivo de la Asociación Culinaria de esa provincia.
Con una conferencia magistral del profesor y Chef Internacional Jorge Junco Monserrat que versó sobre la cocina cubana y regional, compartió con los asistentes en su inmensa mayoría asociados del gremio diversas aristas y curiosidades y elementos típicos de diversos platos y recetas.
El destacado estudioso esbozó un amplio recorrido sobre las raíces y costumbres del fogón cubano desde Oriente a...
Martes, Agosto 30, 2022 - 16:18
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El gremio culinario de Cuba esta consternado por la triste y dolorosa noticia del fallecimiento de la entrañable colega Yamile Magariño Andux. El hecho nos ha sorprendido y llena de estremecimientos a toda la familia de la cocina nacional de un extremo a otro de la Isla. No hay dudas, hemos perdido a una profesional de altos valores que con su carisma y dedicación penetró en los hogares cubanos con sus recetas y consejos, pero también nos caló hondo a todos.
De una larga y fructífera carrera en el arte culinario, ejerció la docencia, fue una promotora muy activa de la cocina saludable y una...
Lunes, Agosto 29, 2022 - 15:26
Una jornada de cocina patrimonial aconteció este martes en Sancti Spíritus como parte del homenaje del territorio al 80 aniversario de Eusebio leal, el hombre que revolucionó a todo el país en defensa de lo auténtico y autóctono de cada región. Los espirituanos celebran durante esta semana una jornada conmemorativa donde la cocina tiene un protagonismo muy especial, en tanto se trata de una de las primeras villas fundadas en Cuba con una gran tradición de recetas y platos asociados a su cultura e historia. Con una conferencia sobre la cocina patrimonial investigadores y especialistas de...Jueves, Septiembre 8, 2022 - 20:21
El Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de Matanzas celebró una reunión de trabajo en el polo turístico de Varadero con la representación del gremio en ese balneario. El propósito del encuentro fue evaluar la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento del recetario de la cocina criolla y la superación profesional de los trabajadores de estos servicios. En la agenda se trató el nivel de la satisfacción de los turistas al consumir los alimentos en las diferentes instalaciones de la Playa Azul. Junto a Ihosvany Lang Presidente de los Culinarios de la Atenas de Cuba,...Lunes, Septiembre 5, 2022 - 18:46
La Editorial Artechef de la Federación culinaria cerró con broche de oro su participación en la Feria Comercial ARTE en La Rampa que concluyó este domingo en el Pabellón Cuba. Con más de una veintena de novedades se presentó la joven Casa Editora para entregarle al público habanero atractivos títulos de los más afamados chefs de Cuba, los que contienen recetas para la familia, bien concebidas con productos al alcance de todos y otros platos con recomendaciones para momentos posteriores. Títulos como “Mimar a los abuelos”, “Las bondades del Casabe” o la “Cartografía de la cocina cubana, fueron...Domingo, Septiembre 4, 2022 - 16:54
La Federación Culinaria de Cuba participa en la certificación de los menús que se ofrecerán a los participantes en la 12 edición del TURNAT 2022 en todas las locaciones del Occidente del país donde se realizarán las comidas. En el encuentro que tuvo por sede el Hotel Believe Copacabana de la capital participaron directivos del grupo hotelero Cubanacan, de Palmares, gerentes de A+B junto a los chefs de todos los restaurantes y paradores que intervienen en el aseguramiento a este evento internacional. Convocado por la Dirección de Operaciones y Calidad del Ministerio de Turismo y...Miércoles, Agosto 31, 2022 - 19:51
Hurgar en las raíces y en la herencia cultural del territorio fue el objetivo del Festival de Tradiciones Artemisa Mestiza convocado por el Ejecutivo de la Asociación Culinaria de esa provincia. Con una conferencia magistral del profesor y Chef Internacional Jorge Junco Monserrat que versó sobre la cocina cubana y regional, compartió con los asistentes en su inmensa mayoría asociados del gremio diversas aristas y curiosidades y elementos típicos de diversos platos y recetas. El destacado estudioso esbozó un amplio recorrido sobre las raíces y costumbres del fogón cubano desde Oriente a...Martes, Agosto 30, 2022 - 16:18
El gremio culinario de Cuba esta consternado por la triste y dolorosa noticia del fallecimiento de la entrañable colega Yamile Magariño Andux. El hecho nos ha sorprendido y llena de estremecimientos a toda la familia de la cocina nacional de un extremo a otro de la Isla. No hay dudas, hemos perdido a una profesional de altos valores que con su carisma y dedicación penetró en los hogares cubanos con sus recetas y consejos, pero también nos caló hondo a todos. De una larga y fructífera carrera en el arte culinario, ejerció la docencia, fue una promotora muy activa de la cocina saludable y una...Lunes, Agosto 29, 2022 - 15:26
