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Hoy 16 de Octubre se conmemora el dia mundial de la alimentaciòn, una efemeride para recordarnos al menos en esta fecha como debemos comer, pero tambien para alertarnos de los millones de personas que sufren hambre.
Nuestro colaborador el chef Miguel Bauza nos envia esta reseña.
Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre de cada año. Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 15:41
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Una agradable y fructífera mañana transcurrió este sábado 15 de octubre en los salones de la biblioteca Manuel Cofiño del Municipio Arroyo Naranjo en la capital, con la presentación de 2 libros del afamado chef José Luis Bello.
Los títulos “El cuerpo me pide algo frio: helados artesanales” y “El arte de cocinar con moldes” tuvieron amplia aceptación por el público que colmó el ancho salón del centro cultural.
El autor acompañado por el chef Eddy Fernández Monte Presidente de la Federación Culinaria Nacional, respondió en ameno dialogo a numerosas preguntas de los asistentes sobre los dos...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 13:34
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El Presidente de la Federación Culinaria. EL Chef Eddy Fernández Monte asistió al cambio de mando del Ejecutivo Provincial en Santiago de Cuba, acompañado de Josefa Venegas, Vicepresidenta y de Lucy Cañada, Secretaria ejecutiva.
En la reunión de afiliados participaròn además el Delegado para el Oriente Pedro Patterson y los presidentes de Holguin,Rubert Naranjo, Roberto Velazco de Granma y Susel Martinez de Guantánamo.
Fue electo el nuevo ejecutivo santiaguero encabezado por el el Chef Miguel Bauza Soto, e integrado por por Angel Escamith Esteris como Vicepresidente Primero, Gerardo...
Domingo, Octubre 16, 2022 - 12:43
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Una fructífera reunión de trabajo realizó el Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de la capital con funcionarios del Grupo empresarial de comercio de la capital, en la que se evaluó el programa para la celebración del día nacional de la cocina cubana.
La dirección del gremio capitalino se ha trazado el objetivo de conmemorar esta efeméride con acciones que promueven la salvaguarda del patrimonio de la herencia del fogón criollo y en ello ha tenido en cuenta el complejo escenario de la economía para las propuestas de recetas y platos a la población, acorde con las...
Miércoles, Octubre 12, 2022 - 13:21
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Un intercambio profesional se produjo en la sede del Proyecto Artechef en la capital entre la Directora del Instituto de Nutriciòn de la Republica bolivariana de Venezuela y el Presidente de la Federaciòn Culinaria de Cuba.
La visita forma parte de la tradicional colaboraciòn del gremio culinario con entidades de ese pais. En esta ocasiòn el auspicio del encuentro se produce a travès del Ministerio de Comercio Interior.
En la fraternal conversaciòn se abordaron temas relacionados con la seguridad alimentaria y el papel del gremio culinario de la Isla en la educaciòn nutricional de su...
Domingo, Octubre 9, 2022 - 22:35
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El Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Holguín se traza un amplio plan de actividades para celebrar el Día Nacional de la cocina cubana en ese territorio.
Con un programa diseñado para promover la herencia cultural del fogón holguinero que contempla la socialización de sus saberes en todos los municipios, a través de intercambios, charlas, talleres, exposición de platos típicos y una expo-venta de los libros dedicados al arte culinario en las plazas de la ciudad.
En esta ocasión dada la complejidad del escenario económico en el país, con carencias de productos y especias y la...
Sábado, Octubre 8, 2022 - 13:09
Hoy 16 de Octubre se conmemora el dia mundial de la alimentaciòn, una efemeride para recordarnos al menos en esta fecha como debemos comer, pero tambien para alertarnos de los millones de personas que sufren hambre. Nuestro colaborador el chef Miguel Bauza nos envia esta reseña. Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre de cada año. Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la...Domingo, Octubre 16, 2022 - 15:41
Una agradable y fructífera mañana transcurrió este sábado 15 de octubre en los salones de la biblioteca Manuel Cofiño del Municipio Arroyo Naranjo en la capital, con la presentación de 2 libros del afamado chef José Luis Bello. Los títulos “El cuerpo me pide algo frio: helados artesanales” y “El arte de cocinar con moldes” tuvieron amplia aceptación por el público que colmó el ancho salón del centro cultural. El autor acompañado por el chef Eddy Fernández Monte Presidente de la Federación Culinaria Nacional, respondió en ameno dialogo a numerosas preguntas de los asistentes sobre los dos...Domingo, Octubre 16, 2022 - 13:34
El Presidente de la Federación Culinaria. EL Chef Eddy Fernández Monte asistió al cambio de mando del Ejecutivo Provincial en Santiago de Cuba, acompañado de Josefa Venegas, Vicepresidenta y de Lucy Cañada, Secretaria ejecutiva. En la reunión de afiliados participaròn además el Delegado para el Oriente Pedro Patterson y los presidentes de Holguin,Rubert Naranjo, Roberto Velazco de Granma y Susel Martinez de Guantánamo. Fue electo el nuevo ejecutivo santiaguero encabezado por el el Chef Miguel Bauza Soto, e integrado por por Angel Escamith Esteris como Vicepresidente Primero, Gerardo...Domingo, Octubre 16, 2022 - 12:43
Una fructífera reunión de trabajo realizó el Consejo Ejecutivo Provincial de la Asociación Culinaria de la capital con funcionarios del Grupo empresarial de comercio de la capital, en la que se evaluó el programa para la celebración del día nacional de la cocina cubana. La dirección del gremio capitalino se ha trazado el objetivo de conmemorar esta efeméride con acciones que promueven la salvaguarda del patrimonio de la herencia del fogón criollo y en ello ha tenido en cuenta el complejo escenario de la economía para las propuestas de recetas y platos a la población, acorde con las...Miércoles, Octubre 12, 2022 - 13:21
Un intercambio profesional se produjo en la sede del Proyecto Artechef en la capital entre la Directora del Instituto de Nutriciòn de la Republica bolivariana de Venezuela y el Presidente de la Federaciòn Culinaria de Cuba. La visita forma parte de la tradicional colaboraciòn del gremio culinario con entidades de ese pais. En esta ocasiòn el auspicio del encuentro se produce a travès del Ministerio de Comercio Interior. En la fraternal conversaciòn se abordaron temas relacionados con la seguridad alimentaria y el papel del gremio culinario de la Isla en la educaciòn nutricional de su...Domingo, Octubre 9, 2022 - 22:35
El Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Holguín se traza un amplio plan de actividades para celebrar el Día Nacional de la cocina cubana en ese territorio. Con un programa diseñado para promover la herencia cultural del fogón holguinero que contempla la socialización de sus saberes en todos los municipios, a través de intercambios, charlas, talleres, exposición de platos típicos y una expo-venta de los libros dedicados al arte culinario en las plazas de la ciudad. En esta ocasión dada la complejidad del escenario económico en el país, con carencias de productos y especias y la...Sábado, Octubre 8, 2022 - 13:09
