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Este 26 de enero marca un simbolismo en el calendario: La Federaciòn Culinaria de Cuba cumple 42 años de fundada.
Mas que una fecha que podria pasar inadvertida para muchos, encierra en si misma el recordatorio necesario de lo que ha sido esta organizacion, de lo que es hoy y de lo que aspira a ser en el mañana inmediato y por ello desde lo hondo del pensamiento cada afiliado en todo el pais siente que este dia es de jubilo y de recuentos.
Al celebrar este nuevo aniversario no pretendemos enumerar el largo y muchas veces sinuoso camino recorrido en estas màs de 4 dècadas, pero ha sido sin...
Jueves, Enero 26, 2023 - 13:57
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Dos noticias desde la Atenas de Cuba nos hace llegar Elsa María Rodríguez
Se trata de la realización de un Taller para la actualización de los Servicios a trabajadores civiles de una gran unidad de las FAR ubicada en el territorio yumurino. El ejercicio teórico –práctico fue impartido por la Profesora Herminia Waudez Fernández.
Este tipo de acciones permite al gremio culinario local aumentar su presencia e influencia en la sociedad.
El Ejecutivo de la Culinaria de la Atenas de Cuba fue invitado de manera especial a un encuentro cultural realizado en El Museo Palacio de Junco, que tiene lugar...
Domingo, Enero 22, 2023 - 20:27
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Dos noticias nos hace llegar nuestra colaboradora Mabel Paz desde Ciego de Avila y se trata de que hoy finaliza el modulo de soda en el curso de preparaciòn para Chef Internacional que se desarrolla en el Centro docente de esa central provincia.
Alli esta la presencia de esa afamado Chef y profesor que es Jorge Luis Bello impartiendo sus conocimientos y experiencias en varias temàticas del programa.
Tambien nos dice Mabel que se inicia la actividad docente en los Municipios del sur de Ciego de Avila que arrancaron con el curso de higiene y cocina.
Gracias por mantenernos al dia con que el...
Viernes, Enero 20, 2023 - 19:22
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La cocina cubana es parte indisoluble de la cultura, ella misma es símbolo de esa ancestral herencia legada por siglos. Bajo ese precepto la culinaria holguinera participa de forma activa en la edición anual de la Semana de las tradiciones culturales de ese territorio.
Presentaciones de platos que recuerdan recetas olvidadas y ahora rescatadas fueron elaboradas en el Centro histórico Plaza de la Marqueta donde otrora proliferaron fondas, cantinas y pequeños restaurantes en las décadas de los años 40 y 50 del pasado siglo.
Allí el gremio local con sus afamados Maestros dio muestras ante la...
Viernes, Enero 20, 2023 - 19:14
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Una sesiòn de preparaciòn metodològica con los profesores y personal docente de la culinaria matancera se llevò a cabo en la Casa del Chef de Varadero con la participaciòn del Ejecutivo Provincial que encabeza Ihosvany Lans.
La jornada tuvo el objetivo de trazar la ruta para la categorizaciòn de todo el personal que interviene en el proceso docente-educativo en el territorio.
El programa indicado por la Direcciòn Nacional de la Federaciòn està diseñado para homogeneizar el nivel curricular de todos los profesores, auxiliares, asistentes que participan en la capacitaciòn, entrenamiento y...
Viernes, Enero 20, 2023 - 19:04
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Una agradable visita sorprendio a los alumnos del II Nivel de cocina de la culinaria camagueyana y fue el encuentro con Frank Rodrìguez Pino, autor de varios titulos de libros de cocina cubana y ganador de varios lauros internacionales.
En 2011 y 2016 su libro Cocina útil y "Sabor y saber" ganaron el Premio Gourmand de esos dos años al mejor libro de cocina de Latinoamérica y 2018 su obra "comer ocn identidad recibiò la nominacion del 2019 de los Premios Gourmand World Cookbook Award. Los premios Gourmand ―considerados mundialmente como los Óscar para las publicaciones de cocina― se...
Viernes, Enero 20, 2023 - 18:54
Este 26 de enero marca un simbolismo en el calendario: La Federaciòn Culinaria de Cuba cumple 42 años de fundada. Mas que una fecha que podria pasar inadvertida para muchos, encierra en si misma el recordatorio necesario de lo que ha sido esta organizacion, de lo que es hoy y de lo que aspira a ser en el mañana inmediato y por ello desde lo hondo del pensamiento cada afiliado en todo el pais siente que este dia es de jubilo y de recuentos. Al celebrar este nuevo aniversario no pretendemos enumerar el largo y muchas veces sinuoso camino recorrido en estas màs de 4 dècadas, pero ha sido sin...Jueves, Enero 26, 2023 - 13:57
Dos noticias desde la Atenas de Cuba nos hace llegar Elsa María Rodríguez Se trata de la realización de un Taller para la actualización de los Servicios a trabajadores civiles de una gran unidad de las FAR ubicada en el territorio yumurino. El ejercicio teórico –práctico fue impartido por la Profesora Herminia Waudez Fernández. Este tipo de acciones permite al gremio culinario local aumentar su presencia e influencia en la sociedad. El Ejecutivo de la Culinaria de la Atenas de Cuba fue invitado de manera especial a un encuentro cultural realizado en El Museo Palacio de Junco, que tiene lugar...Domingo, Enero 22, 2023 - 20:27
Dos noticias nos hace llegar nuestra colaboradora Mabel Paz desde Ciego de Avila y se trata de que hoy finaliza el modulo de soda en el curso de preparaciòn para Chef Internacional que se desarrolla en el Centro docente de esa central provincia. Alli esta la presencia de esa afamado Chef y profesor que es Jorge Luis Bello impartiendo sus conocimientos y experiencias en varias temàticas del programa. Tambien nos dice Mabel que se inicia la actividad docente en los Municipios del sur de Ciego de Avila que arrancaron con el curso de higiene y cocina. Gracias por mantenernos al dia con que el...Viernes, Enero 20, 2023 - 19:22
La cocina cubana es parte indisoluble de la cultura, ella misma es símbolo de esa ancestral herencia legada por siglos. Bajo ese precepto la culinaria holguinera participa de forma activa en la edición anual de la Semana de las tradiciones culturales de ese territorio. Presentaciones de platos que recuerdan recetas olvidadas y ahora rescatadas fueron elaboradas en el Centro histórico Plaza de la Marqueta donde otrora proliferaron fondas, cantinas y pequeños restaurantes en las décadas de los años 40 y 50 del pasado siglo. Allí el gremio local con sus afamados Maestros dio muestras ante la...Viernes, Enero 20, 2023 - 19:14
Una sesiòn de preparaciòn metodològica con los profesores y personal docente de la culinaria matancera se llevò a cabo en la Casa del Chef de Varadero con la participaciòn del Ejecutivo Provincial que encabeza Ihosvany Lans. La jornada tuvo el objetivo de trazar la ruta para la categorizaciòn de todo el personal que interviene en el proceso docente-educativo en el territorio. El programa indicado por la Direcciòn Nacional de la Federaciòn està diseñado para homogeneizar el nivel curricular de todos los profesores, auxiliares, asistentes que participan en la capacitaciòn, entrenamiento y...Viernes, Enero 20, 2023 - 19:04
Una agradable visita sorprendio a los alumnos del II Nivel de cocina de la culinaria camagueyana y fue el encuentro con Frank Rodrìguez Pino, autor de varios titulos de libros de cocina cubana y ganador de varios lauros internacionales. En 2011 y 2016 su libro Cocina útil y "Sabor y saber" ganaron el Premio Gourmand de esos dos años al mejor libro de cocina de Latinoamérica y 2018 su obra "comer ocn identidad recibiò la nominacion del 2019 de los Premios Gourmand World Cookbook Award. Los premios Gourmand ―considerados mundialmente como los Óscar para las publicaciones de cocina― se...Viernes, Enero 20, 2023 - 18:54
