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Profesionales de la Asociación Culinaria en la provincia de Granma, impartieron un taller sobre cocina alternativa y ecológica a los cocineros de las bases de campismo, con el objetivo de impulsar la materialización de los conceptos y prácticas de la Ley de Seguridad Alimentaria y Educación Nutricional, en ese sector perteneciente al Grupo Hotelero Islazul.
Los participantes abordaron la necesidad de aprovechar al máximo materias primas locales, como yuca, maíz, platas aromáticas y otros productos alternativos, en la elaboración de diversos platos que ayuden a reducir la importación de...
Martes, Diciembre 6, 2022 - 19:50
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El programa concebido por el Ejecutivo de la Culinaria avileña para este 2022 culmina satisfactoriamente con el egreso de 23 alumnos de la especialidad de higiene y manipulación de los alimentos.
El curso fue impartido por la Profesora Mabel Paz Valdés y tuvo como ejercicio final una exposición de platos con ideas creativas y una actualización de las recetas.
El propósito es generalizar esa experiencia en los centros de elaboración de alimentos del territorio para aplicar las buenas pràcticas.
Otra noticia que nos llega con regocijo es el otorgamiento de la Medalla al mérito culinario a...
Domingo, Diciembre 4, 2022 - 19:34
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Cultura, Historia y arte culinario estuvieron presente en la Peña organizada por la Asociación Culinaria de la provincia Artemisa de conjunto con miembros de la AHS, cultura y la unión de historiadores para homenajear a Ofelia Robaina, su trayectoria, legado y su aporte al desarrollo cultural de Artemisa.
Fue presentado el libro 30 platos emblemáticos de la cocina cubana, el cual firmados por todos los presentes, le fue entregado a la homenajeada.
Además la peña fue dedicada a la figura de Ciro Redondo García, patriota insigne de la provincia, a cumplirse el 65 aniversario de su muerte y...
Sábado, Diciembre 3, 2022 - 20:34
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El Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Matanzas celebró el Aniversario de la Fundación de las FAR con una demostración de platos y recetas de la cocina cubana. La actividad se celebró en la Casa del Chef en Varadero con la presencia de chefs y estudiantes del polo turístico.
En la presentación participó Ihoasvany Lans Sanchez Presidente del gremio de la Atenas de Cuba junto al legendario Chef Ramiro Macías.
La ocasión permitió ofrecer una demostración de algunos momentos del recetario de la herencia del fogòn cubano.
Sábado, Diciembre 3, 2022 - 20:22
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La Culinaria de Santi Spiritus informa que ha concluido el curso de especialidad de cocina italiana, en el que se graduaron 23 estudiantes. Los cursantes provienen de varios sectores del territorio espírituano
También terminó el segundo nivel de cocina el curso fue impartido por el Chef de cocina Juan Rafael Cruz Olmo
Este chef de reconocido prestigio impartió dicho curso en dónde se graduaron 23 estudiantes los cuales demostraron los conocimientos adquiridos.
En la provincia se han realizado hasta la fecha 53 cursos
Sábado, Diciembre 3, 2022 - 19:22
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El Ejecutivo de la Culinaria de Holguín programó con un concurso la celebración del aniversario 27 de la Casa del Chef de ese territorio. En el certamen se inscribieron jóvenes profesionales y amantes de la cocina de varios sectores sociales.
Un jurado encabezado por el Chef Lázaro Rodríguez Mastrapa, decidió otorgarle el 1er lugar a la joven Dayexi Rodríguez Oramas por la originalidad de su elaboración al presentar un plato típico de la cocina regional.
La Casa del Chef de la ciudad de los Parques funciona como Restaurant y Escuela y por ella han pasado varias generaciones que hoy forman...
Sábado, Diciembre 3, 2022 - 18:56
Profesionales de la Asociación Culinaria en la provincia de Granma, impartieron un taller sobre cocina alternativa y ecológica a los cocineros de las bases de campismo, con el objetivo de impulsar la materialización de los conceptos y prácticas de la Ley de Seguridad Alimentaria y Educación Nutricional, en ese sector perteneciente al Grupo Hotelero Islazul. Los participantes abordaron la necesidad de aprovechar al máximo materias primas locales, como yuca, maíz, platas aromáticas y otros productos alternativos, en la elaboración de diversos platos que ayuden a reducir la importación de...Martes, Diciembre 6, 2022 - 19:50
El programa concebido por el Ejecutivo de la Culinaria avileña para este 2022 culmina satisfactoriamente con el egreso de 23 alumnos de la especialidad de higiene y manipulación de los alimentos. El curso fue impartido por la Profesora Mabel Paz Valdés y tuvo como ejercicio final una exposición de platos con ideas creativas y una actualización de las recetas. El propósito es generalizar esa experiencia en los centros de elaboración de alimentos del territorio para aplicar las buenas pràcticas. Otra noticia que nos llega con regocijo es el otorgamiento de la Medalla al mérito culinario a...Domingo, Diciembre 4, 2022 - 19:34
Cultura, Historia y arte culinario estuvieron presente en la Peña organizada por la Asociación Culinaria de la provincia Artemisa de conjunto con miembros de la AHS, cultura y la unión de historiadores para homenajear a Ofelia Robaina, su trayectoria, legado y su aporte al desarrollo cultural de Artemisa. Fue presentado el libro 30 platos emblemáticos de la cocina cubana, el cual firmados por todos los presentes, le fue entregado a la homenajeada. Además la peña fue dedicada a la figura de Ciro Redondo García, patriota insigne de la provincia, a cumplirse el 65 aniversario de su muerte y...Sábado, Diciembre 3, 2022 - 20:34
El Ejecutivo de la Asociación Culinaria de Matanzas celebró el Aniversario de la Fundación de las FAR con una demostración de platos y recetas de la cocina cubana. La actividad se celebró en la Casa del Chef en Varadero con la presencia de chefs y estudiantes del polo turístico. En la presentación participó Ihoasvany Lans Sanchez Presidente del gremio de la Atenas de Cuba junto al legendario Chef Ramiro Macías. La ocasión permitió ofrecer una demostración de algunos momentos del recetario de la herencia del fogòn cubano.Sábado, Diciembre 3, 2022 - 20:22
La Culinaria de Santi Spiritus informa que ha concluido el curso de especialidad de cocina italiana, en el que se graduaron 23 estudiantes. Los cursantes provienen de varios sectores del territorio espírituano También terminó el segundo nivel de cocina el curso fue impartido por el Chef de cocina Juan Rafael Cruz Olmo Este chef de reconocido prestigio impartió dicho curso en dónde se graduaron 23 estudiantes los cuales demostraron los conocimientos adquiridos. En la provincia se han realizado hasta la fecha 53 cursosSábado, Diciembre 3, 2022 - 19:22
El Ejecutivo de la Culinaria de Holguín programó con un concurso la celebración del aniversario 27 de la Casa del Chef de ese territorio. En el certamen se inscribieron jóvenes profesionales y amantes de la cocina de varios sectores sociales. Un jurado encabezado por el Chef Lázaro Rodríguez Mastrapa, decidió otorgarle el 1er lugar a la joven Dayexi Rodríguez Oramas por la originalidad de su elaboración al presentar un plato típico de la cocina regional. La Casa del Chef de la ciudad de los Parques funciona como Restaurant y Escuela y por ella han pasado varias generaciones que hoy forman...Sábado, Diciembre 3, 2022 - 18:56
