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Como parte del programa docente de la Culinaria de Artemisa se desarrollò un interesante Taller sobre dulceria en el municipio de Bauta. La sapiencia de la destacada profesora Mariam Garcia Ricardo con sus secretos de la dulceria y reposteria mantuvo la retenciòn de los 20 alumnos que matricularon.
El abordaje de elaboraciones bàsicas, el merenque, el almibar y el uso de la manga para la decoraciòn de tartas fueron los temas tratados en este Taller.
La culminaciòn de este ejercicio docente fue el marco apropiado para que el Ejecutivo de la Provincia que encabeza Pavel Pèrez le entregara un...
Viernes, Mayo 12, 2023 - 17:30
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Un jurado de reconocidos profesionales de alto nivel encabezados por el Chef Elexis Pino, Presidente de la Asociaciòn Culinaria de Ciego de Avila evalua las presentaciones de los candidatos al tìtulo de Chef Internacional que tiene lugar en el Centro Docente de la central provincia.
Unos 15 aspirantes presentan sus tesis del curso como parte de la formaciòn recibida en diferentes modulos. Las presentaciones requieren de la defensa de las elaboraciones que cada uno lleva como su resultado final. Estas requieren de solidas argumentaciones que incorporan el acerbo de la cocina cubana e...
Jueves, Abril 27, 2023 - 19:12
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Varias noticias nos llegan desde la cercana provincia de Artemisa a travès de nuestra colaboradora habitual Dairis Brito, pero tambien del Presidente del gremio Pavel Pèrez y dan cuenta que la provincia culminò el certàmen para la elecciòn del cocinero joven del año.
El concurso celebrado en La Casa de la Mùsica artemiseña eligio a la joven Veronica Fuentes Sànchez representante del Municipio de Bauta, con un original plato llamado "cerdo slateado cajìo sobre casabe crujiente y salda ajioli", en el que demostrò conocimientos, destreza y una magnìfica exposiciòn en su defensa....
Jueves, Abril 27, 2023 - 16:37
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Desde la Isla de la Juventud nos informa el presidente del gremio culinario en ese territorio Rafael Saucedo que tuvo lugar una competencia de platos y recetas de la autentica cocina criolla en la que participaròn los trabajadores de servicios de las dependencias del Partido junto a los aspirantes al concurso del cocinero joven del año.
En esa competencia resulto ganador Romàn Campanilla, joven de la localidad que se empleo en elaborar un plato tìpico de la regiòn. Un jurado de profesionales evaluò todas las presentaciones.
El encuentro confirma la necesidad de la confrontaciòn para...
Jueves, Abril 27, 2023 - 16:40
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Holguìn concluye con la realizaciòn del concurso del cocinero joven y profesional del año. Este certamen convocado por el gremio culinario se llevò a cabo en todos los municipios del territorio con la selecciòn de 1 ganador en cada una de las 2 categorias.
Al certamen en la Ciudad de Los Parque se presentaron 13 competidores que exhibieron su creatividad, originalidad y la conservaciòn de recetas locales.
Un Jurado de Maestros del arte culinario, encabezados por el Chef Làzaro Rodrìguez Mastrapa otorgaron el 1er lugar al joven Bryan Michel Araujo Cuesta representando al municipio de la...
Martes, Abril 25, 2023 - 20:38
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Dos noticias me llegan desde Artemisa.
Un encuentro de tècnicas gastronòmicas en el Municipio de Guanajay contò con la participàciòn de los profesionales de la cocina de ese territorio y mostrò las habilidades de los que se enfrentan cada dia al fogòn. Bajno la aseosria del Chef y Maestro Erasmo Cabrera y de Ramòn Aguilar miembro federativo se realizò exitosamente la competencia.
Otra informaciòn nos dice que el Muncipio de Candelaria està de fiesta por la cultura, y ella las tradiciones culinarias de esa localidad.Hasta el pròximo 23 se extenderàn las actividades, que cuenta con...
Sábado, Abril 22, 2023 - 11:43
Como parte del programa docente de la Culinaria de Artemisa se desarrollò un interesante Taller sobre dulceria en el municipio de Bauta. La sapiencia de la destacada profesora Mariam Garcia Ricardo con sus secretos de la dulceria y reposteria mantuvo la retenciòn de los 20 alumnos que matricularon. El abordaje de elaboraciones bàsicas, el merenque, el almibar y el uso de la manga para la decoraciòn de tartas fueron los temas tratados en este Taller. La culminaciòn de este ejercicio docente fue el marco apropiado para que el Ejecutivo de la Provincia que encabeza Pavel Pèrez le entregara un...Viernes, Mayo 12, 2023 - 17:30
Un jurado de reconocidos profesionales de alto nivel encabezados por el Chef Elexis Pino, Presidente de la Asociaciòn Culinaria de Ciego de Avila evalua las presentaciones de los candidatos al tìtulo de Chef Internacional que tiene lugar en el Centro Docente de la central provincia. Unos 15 aspirantes presentan sus tesis del curso como parte de la formaciòn recibida en diferentes modulos. Las presentaciones requieren de la defensa de las elaboraciones que cada uno lleva como su resultado final. Estas requieren de solidas argumentaciones que incorporan el acerbo de la cocina cubana e...Jueves, Abril 27, 2023 - 19:12
Varias noticias nos llegan desde la cercana provincia de Artemisa a travès de nuestra colaboradora habitual Dairis Brito, pero tambien del Presidente del gremio Pavel Pèrez y dan cuenta que la provincia culminò el certàmen para la elecciòn del cocinero joven del año. El concurso celebrado en La Casa de la Mùsica artemiseña eligio a la joven Veronica Fuentes Sànchez representante del Municipio de Bauta, con un original plato llamado "cerdo slateado cajìo sobre casabe crujiente y salda ajioli", en el que demostrò conocimientos, destreza y una magnìfica exposiciòn en su defensa....Jueves, Abril 27, 2023 - 16:37
Desde la Isla de la Juventud nos informa el presidente del gremio culinario en ese territorio Rafael Saucedo que tuvo lugar una competencia de platos y recetas de la autentica cocina criolla en la que participaròn los trabajadores de servicios de las dependencias del Partido junto a los aspirantes al concurso del cocinero joven del año. En esa competencia resulto ganador Romàn Campanilla, joven de la localidad que se empleo en elaborar un plato tìpico de la regiòn. Un jurado de profesionales evaluò todas las presentaciones. El encuentro confirma la necesidad de la confrontaciòn para...Jueves, Abril 27, 2023 - 16:40
Holguìn concluye con la realizaciòn del concurso del cocinero joven y profesional del año. Este certamen convocado por el gremio culinario se llevò a cabo en todos los municipios del territorio con la selecciòn de 1 ganador en cada una de las 2 categorias. Al certamen en la Ciudad de Los Parque se presentaron 13 competidores que exhibieron su creatividad, originalidad y la conservaciòn de recetas locales. Un Jurado de Maestros del arte culinario, encabezados por el Chef Làzaro Rodrìguez Mastrapa otorgaron el 1er lugar al joven Bryan Michel Araujo Cuesta representando al municipio de la...Martes, Abril 25, 2023 - 20:38
Dos noticias me llegan desde Artemisa. Un encuentro de tècnicas gastronòmicas en el Municipio de Guanajay contò con la participàciòn de los profesionales de la cocina de ese territorio y mostrò las habilidades de los que se enfrentan cada dia al fogòn. Bajno la aseosria del Chef y Maestro Erasmo Cabrera y de Ramòn Aguilar miembro federativo se realizò exitosamente la competencia. Otra informaciòn nos dice que el Muncipio de Candelaria està de fiesta por la cultura, y ella las tradiciones culinarias de esa localidad.Hasta el pròximo 23 se extenderàn las actividades, que cuenta con...Sábado, Abril 22, 2023 - 11:43
