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Culmina satisfactoriamente un curso de cocina en el proyecto de desarrollo comunitario La Fela en el barrio de Luyano, Municipio de 10 de Octubre en la capital.Esta idea surgida de su propietario Hanoi Aguiar, contò con el respaldo y asesoria de la Federaciòn Culinaria de Cuba y desde el mes de enero se iniciò en el propio inmueble.
Con trabajadores del propio restaurante y de otros establecimientos de la localidad se conformò una matricula de 17 alumnos, dada la capacidad màxima del local y se elaborò un programa para 20 semanas lectivas con temas bàsicos y otros fundamentales de la...
Sábado, Mayo 20, 2023 - 18:33
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Como parte de su programa docente para este 2023 la culinaria de la Atenas de Cuba culminò su curso de lunch con una matricula de 20 alumnos, los que mantuvieron su retenciòn hasta su graduaciòn.
El profesor Rùben Rodrìguez Sùarez tuvo a su cargo la imparticiòn de esta asignatura. En la evaluaciòn final se indicò un ejercicio pràctico como resultado del aprendizaje. Cada alumno hizo gala con un plato de los conocimientos adquiridos y todos fueron calificados de sobresalientes.
Asi de esta manera se prepara en la provincia a todos los que deseen incorporarse a los planes de capacitaciòn que...
Sábado, Mayo 13, 2023 - 18:10
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Como parte del programa docente de la Culinaria de Artemisa se desarrollò un interesante Taller sobre dulceria en el municipio de Bauta. La sapiencia de la destacada profesora Mariam Garcia Ricardo con sus secretos de la dulceria y reposteria mantuvo la retenciòn de los 20 alumnos que matricularon.
El abordaje de elaboraciones bàsicas, el merenque, el almibar y el uso de la manga para la decoraciòn de tartas fueron los temas tratados en este Taller.
La culminaciòn de este ejercicio docente fue el marco apropiado para que el Ejecutivo de la Provincia que encabeza Pavel Pèrez le entregara un...
Viernes, Mayo 12, 2023 - 17:30
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Un jurado de reconocidos profesionales de alto nivel encabezados por el Chef Elexis Pino, Presidente de la Asociaciòn Culinaria de Ciego de Avila evalua las presentaciones de los candidatos al tìtulo de Chef Internacional que tiene lugar en el Centro Docente de la central provincia.
Unos 15 aspirantes presentan sus tesis del curso como parte de la formaciòn recibida en diferentes modulos. Las presentaciones requieren de la defensa de las elaboraciones que cada uno lleva como su resultado final. Estas requieren de solidas argumentaciones que incorporan el acerbo de la cocina cubana e...
Jueves, Abril 27, 2023 - 19:12
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Varias noticias nos llegan desde la cercana provincia de Artemisa a travès de nuestra colaboradora habitual Dairis Brito, pero tambien del Presidente del gremio Pavel Pèrez y dan cuenta que la provincia culminò el certàmen para la elecciòn del cocinero joven del año.
El concurso celebrado en La Casa de la Mùsica artemiseña eligio a la joven Veronica Fuentes Sànchez representante del Municipio de Bauta, con un original plato llamado "cerdo slateado cajìo sobre casabe crujiente y salda ajioli", en el que demostrò conocimientos, destreza y una magnìfica exposiciòn en su defensa....
Jueves, Abril 27, 2023 - 16:37
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Desde la Isla de la Juventud nos informa el presidente del gremio culinario en ese territorio Rafael Saucedo que tuvo lugar una competencia de platos y recetas de la autentica cocina criolla en la que participaròn los trabajadores de servicios de las dependencias del Partido junto a los aspirantes al concurso del cocinero joven del año.
En esa competencia resulto ganador Romàn Campanilla, joven de la localidad que se empleo en elaborar un plato tìpico de la regiòn. Un jurado de profesionales evaluò todas las presentaciones.
El encuentro confirma la necesidad de la confrontaciòn para...
Jueves, Abril 27, 2023 - 16:40
Culmina satisfactoriamente un curso de cocina en el proyecto de desarrollo comunitario La Fela en el barrio de Luyano, Municipio de 10 de Octubre en la capital.Esta idea surgida de su propietario Hanoi Aguiar, contò con el respaldo y asesoria de la Federaciòn Culinaria de Cuba y desde el mes de enero se iniciò en el propio inmueble. Con trabajadores del propio restaurante y de otros establecimientos de la localidad se conformò una matricula de 17 alumnos, dada la capacidad màxima del local y se elaborò un programa para 20 semanas lectivas con temas bàsicos y otros fundamentales de la...Sábado, Mayo 20, 2023 - 18:33
Como parte de su programa docente para este 2023 la culinaria de la Atenas de Cuba culminò su curso de lunch con una matricula de 20 alumnos, los que mantuvieron su retenciòn hasta su graduaciòn. El profesor Rùben Rodrìguez Sùarez tuvo a su cargo la imparticiòn de esta asignatura. En la evaluaciòn final se indicò un ejercicio pràctico como resultado del aprendizaje. Cada alumno hizo gala con un plato de los conocimientos adquiridos y todos fueron calificados de sobresalientes. Asi de esta manera se prepara en la provincia a todos los que deseen incorporarse a los planes de capacitaciòn que...Sábado, Mayo 13, 2023 - 18:10
Como parte del programa docente de la Culinaria de Artemisa se desarrollò un interesante Taller sobre dulceria en el municipio de Bauta. La sapiencia de la destacada profesora Mariam Garcia Ricardo con sus secretos de la dulceria y reposteria mantuvo la retenciòn de los 20 alumnos que matricularon. El abordaje de elaboraciones bàsicas, el merenque, el almibar y el uso de la manga para la decoraciòn de tartas fueron los temas tratados en este Taller. La culminaciòn de este ejercicio docente fue el marco apropiado para que el Ejecutivo de la Provincia que encabeza Pavel Pèrez le entregara un...Viernes, Mayo 12, 2023 - 17:30
Un jurado de reconocidos profesionales de alto nivel encabezados por el Chef Elexis Pino, Presidente de la Asociaciòn Culinaria de Ciego de Avila evalua las presentaciones de los candidatos al tìtulo de Chef Internacional que tiene lugar en el Centro Docente de la central provincia. Unos 15 aspirantes presentan sus tesis del curso como parte de la formaciòn recibida en diferentes modulos. Las presentaciones requieren de la defensa de las elaboraciones que cada uno lleva como su resultado final. Estas requieren de solidas argumentaciones que incorporan el acerbo de la cocina cubana e...Jueves, Abril 27, 2023 - 19:12
Varias noticias nos llegan desde la cercana provincia de Artemisa a travès de nuestra colaboradora habitual Dairis Brito, pero tambien del Presidente del gremio Pavel Pèrez y dan cuenta que la provincia culminò el certàmen para la elecciòn del cocinero joven del año. El concurso celebrado en La Casa de la Mùsica artemiseña eligio a la joven Veronica Fuentes Sànchez representante del Municipio de Bauta, con un original plato llamado "cerdo slateado cajìo sobre casabe crujiente y salda ajioli", en el que demostrò conocimientos, destreza y una magnìfica exposiciòn en su defensa....Jueves, Abril 27, 2023 - 16:37
Desde la Isla de la Juventud nos informa el presidente del gremio culinario en ese territorio Rafael Saucedo que tuvo lugar una competencia de platos y recetas de la autentica cocina criolla en la que participaròn los trabajadores de servicios de las dependencias del Partido junto a los aspirantes al concurso del cocinero joven del año. En esa competencia resulto ganador Romàn Campanilla, joven de la localidad que se empleo en elaborar un plato tìpico de la regiòn. Un jurado de profesionales evaluò todas las presentaciones. El encuentro confirma la necesidad de la confrontaciòn para...Jueves, Abril 27, 2023 - 16:40
