Me llegan noticias desde Santiago de Cuba enviadas por el inefable colaborador Miguel Bauza quien es ahora el Presidente del Gremio en esa Provincia.
La noticia en cuestiòn informa que la Asociaciòn apoya de manera resuelta el empeño del MINCIN de transformar la gastronomia estatal a partir de la calificaciòn del personal administrativo.
El Ejecutivo Provincial de la Culinaria habanera cerró sus actividades docentes del año y lo hizo con la asistencia de los alumnos de la escuela primaria que apadrina: La Nguyen Van Troi.
Una actividad emotiva y simbólica en la que los Maestros del arte culinario mostraron a los escolares platos y recetas de la auténtica cocina criolla a través de una expo presentación.
La Asociación Culinaria de la Provincia de Santi Spiritus desarrolló un taller demostrativo sobre las posibilidades de utilización de la yuca.
El ejercicio se llevó a cabo en la región militar y estuvo a cargo de los profesores Diego Porras y Roberto Martínez.
El Presidente de la Asociación Culinaria de Matanzas el Chef Ihosvany Lans Sanchez, fue invitado por la Direcciòn del Grupo Empresarial del Ministerio de Comercio Interior en ese territorio a un encuentro con la cantera de jóvenes cuadros de esa estructura.
La cita devino además de compromiso y continuidad, un fructífero intercambio de experiencias en el que convergen varias generaciones.
El curso sobre pastas italianas concluyo satisfactoriamente con un ejercicio práctico de los 23 alumnos que recibieron el entrenamiento.
Preparaciones de rissotos, osobuco y panacota entre otras fueron las recetas elegidas para los exámenes.
La culinaria espirituana prepara a jóvenes profesionales en los secretos de la cocina italiana. El Curso forma parte del currículo académico concebido para la superación integral de los cocineros y chefs.
El ejercicio ha realizado 2 clases prácticas y tiene previsto su culminación el próximo jueves 17.
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