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El 2do Taller de creaciòn gastronòmica provincial tiene lugar en Santi Spiritus, esta vez dedicado a la cercana celebraciòn de la 41 Ediciòn de la Feria Internacional de Turismo--FIT Cuba. El evento tiene lugar en el Hostal Don Florencio una instalaciòn del grupo hotelero Islazul.
Como parte del programa el Chef Rafael Lechuga Presidente de la Asociaciòn Culinaria de la Villa del Yayabo impartiò una conferencia sobre la cocina regional y la salvaguarda de su herencia.
El certamen incluyò una competencia de platos bajo la denominaciòn de "Sabor cubano" y en ella se destacò Santiago Jimenez...
Martes, Abril 18, 2023 - 12:31
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Desde La Isla de la Juventud nos informa Rafael Saucedo, Presidente del Gremio culinario en el territorio pinero que el Ejecutivo ha venido cumpliendo su planificaciòn del programa docente.
Ahora continua desarrollandose el curso de cocina en el I Nivel y tienen lugar las clases pràcticas que contemplan los distintos cortes en las carnes en sus diferentes tipologias, res, cerdo, pollo, carnero, etc.
Estos ejercicios han resultado motivadores para los alumnos que ven el progreso de los conocimientos adquiridos durante las horas lectivas.
Estos estudiantes al concluir su Nivel formaran parte de...
Martes, Abril 18, 2023 - 12:12
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Durante dos dias el Ejecutivo de la Culinaria spirituana de comun acuerdo con el Consejo de la Administraciòn del gobierno Provincial, inicio por el Municipio de Jatibonico una Asesoria a las Unidades de Gastronomia de ese territorio.
Fue el Restaurante 1900 insignia del sector quien durante los dias 14 y 15 de este mes de abril acogìo las intensas jornadas de capacitaciòn en la que maestros del arte culinario le trasmiten sus experiencias.
Es intenciòn de la direcciòn de la organizaciòn culinaria extender esa Asesoria Tècnica a los restantes municipios de la Villa del Yayabo.
Asi de este...
Domingo, Abril 16, 2023 - 19:45
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Consejo Ejecutivo de la Culinaria de Holguin analiza con espiritu critico la vida interna de la organizaciòn, en particular el crecimiento de nuevos miembros y la labor de captaciòn que debe realizarse por todos. Esta debe corresponderse con un programa para la visita a los establecimientos de la gastronomia estatal y privada para realizar entrevistas individuales que motiven la filiaciòn a la Asociaciòn.
Otro de los temas tratado es la superaciòn profesional de todo el personal del gremio, la que debe convertirse en una permanente actualizaciòn de los conocimientos y las novedades, de manera...
Sábado, Abril 15, 2023 - 16:23
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Dos noticias me envia la colaboradora Iliarsis Gonzàlez desde la tierra del Yayabo de importantes actividades realizadas por el Ejecutivo de la Culinaria de ese territorio.
Un curso de panaderia impartido a trabajadores del comercio del sector estatal y privado culminò con èxito calificando a 17 alumnos en el manejo de la tècnica de producir el pan. El Chef Rafael Lechuga ofreciò sus experiencias y conocimientos a este grupo, dotandolos de las herramientas que le permiten ejercer esta profesiòn.
La Villa Rancho Hatuey fue el escenario para la realizaciòn de un concurso provincial de...
Viernes, Abril 14, 2023 - 17:23
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Un taller para la actualizaciòn de recetas de la cocina italiana imparte el chef de ese pais David Saretto, que ha llegado a la la Isla invitado por la Agencia para la Cooperaciòn en el Comercio Exterior, y como parte de un convenio de trabajo suscrito entre esa entidad y la Federaciòn Culinaria de Cuba.
El afamado chef con una vasta experiencia docente se hace acompañar de otro experto Giulio Ginnetti que le muestran sus secretos en el hacer de las famosas pastas a una veintena de chefs y cocineros de numerosos establecimientos de la gastronomia estatal y privada que asisten a este...
Lunes, Abril 10, 2023 - 21:19
El 2do Taller de creaciòn gastronòmica provincial tiene lugar en Santi Spiritus, esta vez dedicado a la cercana celebraciòn de la 41 Ediciòn de la Feria Internacional de Turismo--FIT Cuba. El evento tiene lugar en el Hostal Don Florencio una instalaciòn del grupo hotelero Islazul. Como parte del programa el Chef Rafael Lechuga Presidente de la Asociaciòn Culinaria de la Villa del Yayabo impartiò una conferencia sobre la cocina regional y la salvaguarda de su herencia. El certamen incluyò una competencia de platos bajo la denominaciòn de "Sabor cubano" y en ella se destacò Santiago Jimenez...Martes, Abril 18, 2023 - 12:31
Desde La Isla de la Juventud nos informa Rafael Saucedo, Presidente del Gremio culinario en el territorio pinero que el Ejecutivo ha venido cumpliendo su planificaciòn del programa docente. Ahora continua desarrollandose el curso de cocina en el I Nivel y tienen lugar las clases pràcticas que contemplan los distintos cortes en las carnes en sus diferentes tipologias, res, cerdo, pollo, carnero, etc. Estos ejercicios han resultado motivadores para los alumnos que ven el progreso de los conocimientos adquiridos durante las horas lectivas. Estos estudiantes al concluir su Nivel formaran parte de...Martes, Abril 18, 2023 - 12:12
Durante dos dias el Ejecutivo de la Culinaria spirituana de comun acuerdo con el Consejo de la Administraciòn del gobierno Provincial, inicio por el Municipio de Jatibonico una Asesoria a las Unidades de Gastronomia de ese territorio. Fue el Restaurante 1900 insignia del sector quien durante los dias 14 y 15 de este mes de abril acogìo las intensas jornadas de capacitaciòn en la que maestros del arte culinario le trasmiten sus experiencias. Es intenciòn de la direcciòn de la organizaciòn culinaria extender esa Asesoria Tècnica a los restantes municipios de la Villa del Yayabo. Asi de este...Domingo, Abril 16, 2023 - 19:45
Consejo Ejecutivo de la Culinaria de Holguin analiza con espiritu critico la vida interna de la organizaciòn, en particular el crecimiento de nuevos miembros y la labor de captaciòn que debe realizarse por todos. Esta debe corresponderse con un programa para la visita a los establecimientos de la gastronomia estatal y privada para realizar entrevistas individuales que motiven la filiaciòn a la Asociaciòn. Otro de los temas tratado es la superaciòn profesional de todo el personal del gremio, la que debe convertirse en una permanente actualizaciòn de los conocimientos y las novedades, de manera...Sábado, Abril 15, 2023 - 16:23
Dos noticias me envia la colaboradora Iliarsis Gonzàlez desde la tierra del Yayabo de importantes actividades realizadas por el Ejecutivo de la Culinaria de ese territorio. Un curso de panaderia impartido a trabajadores del comercio del sector estatal y privado culminò con èxito calificando a 17 alumnos en el manejo de la tècnica de producir el pan. El Chef Rafael Lechuga ofreciò sus experiencias y conocimientos a este grupo, dotandolos de las herramientas que le permiten ejercer esta profesiòn. La Villa Rancho Hatuey fue el escenario para la realizaciòn de un concurso provincial de...Viernes, Abril 14, 2023 - 17:23
Un taller para la actualizaciòn de recetas de la cocina italiana imparte el chef de ese pais David Saretto, que ha llegado a la la Isla invitado por la Agencia para la Cooperaciòn en el Comercio Exterior, y como parte de un convenio de trabajo suscrito entre esa entidad y la Federaciòn Culinaria de Cuba. El afamado chef con una vasta experiencia docente se hace acompañar de otro experto Giulio Ginnetti que le muestran sus secretos en el hacer de las famosas pastas a una veintena de chefs y cocineros de numerosos establecimientos de la gastronomia estatal y privada que asisten a este...Lunes, Abril 10, 2023 - 21:19
