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Un perfecto maridaje de tapas y licores fue el escenario de la competencia provincial "Mi bar en Cuba" auspiciado y organizado por la Empresa Extrahotelera Nacional Palmares y su sucursal en el territorio de Holguin.
Un Jurado de la Asociaciòn Culinaria de la ciudad de Los Parques compuestos por los Chefs Madelaine Calzado Llano y Làzaro Rodriguez Mastrapa tuvieron a su cargo la evaluaciòn de las 12 tapas presentandas a concurso y en consecuencia otorgaron 3 premiaciones. El 1er lugar le fue otorgado a Eduardo Torres Gongora con su eleboraciòn de una tapa integrada de vegetales con mariscos y...
Viernes, Abril 7, 2023 - 11:03
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El casabe como protagonista reunió este domingo a culinarios, investigadores y promotores de este alimento patrimonial de Cuba y del Caribe, durante el Cuarto Encuentro Casabacha, celebrado esta vez con el auspicio de la Empresa Comercial Extrahotelera Palmares, en el bar Longina de la capital cubana.
Charlas y presentaciones sobre lo auténtico y autóctono del Casabe develaron las raíces y orígenes de un producto con mayor arraigo en la región centro oriental de la isla, donde familias casaberas han transmitido recetas generación tras generación por más de 500 años, con modos de...
Domingo, Abril 2, 2023 - 18:56
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Este 8 de marzo toda Cuba celebra el día internacional de la Mujer y en muchos otros lugares del mundo también es de fiesta y homenaje.
La mujer cubana ha jugado y juega un papel significativo en la vida cotidiana de la nación. Constructora junto al hombre, y a la par con él, de los destinos de un país en Revolución. Ella ha sabido labrarse su propio espacio en el complejo escenario de una Isla asediada y con enormes carencias y dificultades en su día a día, rompiendo obstáculos y barreras e imponiendo su hermoso rol, desafiando la violencia de género e intrafamiliar. Hoy es cada vez más...
Martes, Marzo 7, 2023 - 23:08
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Una agradable visita recibiò la sede de la Asociaciòn Culinaria de Cienguegos con la presencia de la Dra.Ena Elsa Velàzquez de recorrido por el territorio.Sergio Chinea Presidente del gremio culinario le dio la bienvenida y sostuvieron un interesante intercambio sobre la superaciòn y capacitaciòn de los asociados y de las nuevos ingresos al sector, para suplir el dificit de fuerza de trabajo calificada en el arte culinario.
La titular del MINED se actualizò sobre la situaciòn de los profesionales de la culinaria de la Perla del Sur y de sus planes actuales para categorizar a su personal...
Lunes, Marzo 6, 2023 - 21:46
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Nos dice nuestro estimado colaborador Lazaro Rodriguez Mastrapa que el Ejecutivo de la Culinaria de Holguin del cual es su vicepresidente, ha diseñado un plan de capacitaciòn para elevar el nivel profesional de todos los asociados del territorio.
En cumplimiento de esa indicaciòn se realizò el ejercicio pràctico final del I nivel de cocina criolla el que agrupò a 16 alumnos provenientes de unidades de la gastronomia y del sector privado.La profesora Zulma Quintian Pèrez tuvo a su cargo el desarrollo de este curso y segun supimos dijo sentirse satisfecha por el desempeño de sus pupilos.
La...
Lunes, Marzo 6, 2023 - 20:52
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Un curso sobre el sistema de gestiòn y direcciòn en los servicios gastronòmicos concluyo en la Sede la Asociaciòn Culinaria de Artemisa con el egreso de 20 alumnos que recibieron un contenido que los capacita para ejercer labores administrativas en la grastonomia. Asi de esta manera el gremio local contirubuye a la formaciòn y capacitaciòn de nuevos profesionales para el sector.
Tambien nos dice Pavel Pèrez presidente de la Asociaciòn Culinaria en ese territorio que se realizò un taller del proyecto educativo de cocina cubana dirigido a la alimentaciòn sostenible. Como culminaciòn fueron...
Domingo, Marzo 5, 2023 - 18:39
Un perfecto maridaje de tapas y licores fue el escenario de la competencia provincial "Mi bar en Cuba" auspiciado y organizado por la Empresa Extrahotelera Nacional Palmares y su sucursal en el territorio de Holguin. Un Jurado de la Asociaciòn Culinaria de la ciudad de Los Parques compuestos por los Chefs Madelaine Calzado Llano y Làzaro Rodriguez Mastrapa tuvieron a su cargo la evaluaciòn de las 12 tapas presentandas a concurso y en consecuencia otorgaron 3 premiaciones. El 1er lugar le fue otorgado a Eduardo Torres Gongora con su eleboraciòn de una tapa integrada de vegetales con mariscos y...Viernes, Abril 7, 2023 - 11:03
El casabe como protagonista reunió este domingo a culinarios, investigadores y promotores de este alimento patrimonial de Cuba y del Caribe, durante el Cuarto Encuentro Casabacha, celebrado esta vez con el auspicio de la Empresa Comercial Extrahotelera Palmares, en el bar Longina de la capital cubana. Charlas y presentaciones sobre lo auténtico y autóctono del Casabe develaron las raíces y orígenes de un producto con mayor arraigo en la región centro oriental de la isla, donde familias casaberas han transmitido recetas generación tras generación por más de 500 años, con modos de...Domingo, Abril 2, 2023 - 18:56
Este 8 de marzo toda Cuba celebra el día internacional de la Mujer y en muchos otros lugares del mundo también es de fiesta y homenaje. La mujer cubana ha jugado y juega un papel significativo en la vida cotidiana de la nación. Constructora junto al hombre, y a la par con él, de los destinos de un país en Revolución. Ella ha sabido labrarse su propio espacio en el complejo escenario de una Isla asediada y con enormes carencias y dificultades en su día a día, rompiendo obstáculos y barreras e imponiendo su hermoso rol, desafiando la violencia de género e intrafamiliar. Hoy es cada vez más...Martes, Marzo 7, 2023 - 23:08
Una agradable visita recibiò la sede de la Asociaciòn Culinaria de Cienguegos con la presencia de la Dra.Ena Elsa Velàzquez de recorrido por el territorio.Sergio Chinea Presidente del gremio culinario le dio la bienvenida y sostuvieron un interesante intercambio sobre la superaciòn y capacitaciòn de los asociados y de las nuevos ingresos al sector, para suplir el dificit de fuerza de trabajo calificada en el arte culinario. La titular del MINED se actualizò sobre la situaciòn de los profesionales de la culinaria de la Perla del Sur y de sus planes actuales para categorizar a su personal...Lunes, Marzo 6, 2023 - 21:46
Nos dice nuestro estimado colaborador Lazaro Rodriguez Mastrapa que el Ejecutivo de la Culinaria de Holguin del cual es su vicepresidente, ha diseñado un plan de capacitaciòn para elevar el nivel profesional de todos los asociados del territorio. En cumplimiento de esa indicaciòn se realizò el ejercicio pràctico final del I nivel de cocina criolla el que agrupò a 16 alumnos provenientes de unidades de la gastronomia y del sector privado.La profesora Zulma Quintian Pèrez tuvo a su cargo el desarrollo de este curso y segun supimos dijo sentirse satisfecha por el desempeño de sus pupilos. La...Lunes, Marzo 6, 2023 - 20:52
Un curso sobre el sistema de gestiòn y direcciòn en los servicios gastronòmicos concluyo en la Sede la Asociaciòn Culinaria de Artemisa con el egreso de 20 alumnos que recibieron un contenido que los capacita para ejercer labores administrativas en la grastonomia. Asi de esta manera el gremio local contirubuye a la formaciòn y capacitaciòn de nuevos profesionales para el sector. Tambien nos dice Pavel Pèrez presidente de la Asociaciòn Culinaria en ese territorio que se realizò un taller del proyecto educativo de cocina cubana dirigido a la alimentaciòn sostenible. Como culminaciòn fueron...Domingo, Marzo 5, 2023 - 18:39
