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Un nuevo producto de la Editorial ARTECHEF será presentado en el Restaurante Yucasabi en el Centro histórico de la Habana Vieja.
El material es una de la novedades que vieron la luz en la Feria Internacional del Libro y ahora tendrá un lanzamiento en exclusiva en un establecimiento que abrió sus puertas el pasado abril y que se corresponde con la intención promotora de sus autores.
Un colectivo de autores recomiendan diversas maneras de acompañar al casabe, a través de 29 recetas, estos afamados chefs cubanos, actualizan y le ofrecen al lector un sentido creativo en la degustación de...
Lunes, Junio 13, 2022 - 19:51
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Un taller academico dedicado a actualizar el programa de salvaguarda de la cocina criolla: sus pràcticas y saberes asociados, devenida patrimonio cultural de la nación, fue realizado en los salones del Colegio Universitario San Gerónimo de la Oficina del historiador de la Ciudad. Un panel integrado por el Eddy Fernández, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba, el Msc Michel Aleaga, Funcionario del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, el MSC Miguel Laffita, antropólogo e investigador y Luis Benito Cintado, Profesor Auxiliar del alto Centro de estudios, expusieron distintas...
Jueves, Junio 9, 2022 - 21:09
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Me llegan noticias desde La Ciudad de los Parques que me envia nuestro colaborador Làzaro Rodriguez Mastrapa, ese inquieto Chef que siempre busca divulgar el quehacer de su Asociaciòn Provincial.
En el municipio Sagua de Tanamo, capital del plan turquino se realizó una exposición de platos por uno de los comités de amigas de dicha sección de base, en saludo al aniversario de la fundación del ministerio del interior . De igual manera ese comite de amigas de la cocina realizò una atractiva presentaciòn de platos por el "Dia Mundial de la Inocuidad de los alimentos", la que estuvo precedida de...
Martes, Junio 7, 2022 - 16:45
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¡¡¡ Que cubano de estos dias no conoce el rostro de esta mujer que enfrenta los retos inmensos de encabezar un Ministerio que esta en contacto directo con la vida del pueblo. Ella con su proverbial caracter y su tono apacible trasmite con la verdad de sus palabras confianza y seguridad¡¡¡.
Imaginamos a esta Ministra, ama de casa, madre y esposa, robarle minutos al dia para atender tambien a su familia.
Hoy es su cumpleaños y lo pasarà entre reuniones y revisiones de documentos de importancia .
La Federaciòn Culinaria ha tenido en ella un apoyo invaluable y una estrecha comunicaciòn para...
Martes, Junio 7, 2022 - 12:34
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Como parte del amplio plan de actividades que ha desplegado el Ejecutivo Provincial de la Culinaria holguinera, el programa radial “Estamos tan cerca” que trasmite la emisora Provincial Radio Angulo, tuvo una emisión en vivo y en directo desde la Casa del Chef.
En el espacio se dieron a conocer los ganadores del concurso “Mi cocina holguinera” y se entrevistaron a 2 fundadores del gremio local que fueron Ramón Carbonell Fernández y Milagros Álvarez, así como Virgen M Ricardo por su participación en todos los congresos anteriores. Los entrevistados contaron historias de vida y del orgullo...
Miércoles, Marzo 30, 2022 - 19:49
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Una amplia participación de jóvenes y asociados de la culinaria holguinera alcanzó el concurso"tradiciones culinarias holguineras", que el ejecutivo Provincial dedica a su VII Congreso.
Con 17 concursantes cuya edad promedio no alcanza a los 30 años, el certamen fue una comprobación practica de los conocimientos y habilidades en las técnicas del fogòn criollo, pero más allá de esas aptitudes, reafirmó el dominio de las recetas típicas originales, aún cuando le fueron introducidas notas creativas.
Un jurado de 5 calificados profesionales del arte culinario que encabezó el Chef Làzaro...
Domingo, Marzo 27, 2022 - 10:44
Un nuevo producto de la Editorial ARTECHEF será presentado en el Restaurante Yucasabi en el Centro histórico de la Habana Vieja. El material es una de la novedades que vieron la luz en la Feria Internacional del Libro y ahora tendrá un lanzamiento en exclusiva en un establecimiento que abrió sus puertas el pasado abril y que se corresponde con la intención promotora de sus autores. Un colectivo de autores recomiendan diversas maneras de acompañar al casabe, a través de 29 recetas, estos afamados chefs cubanos, actualizan y le ofrecen al lector un sentido creativo en la degustación de...Lunes, Junio 13, 2022 - 19:51
Un taller academico dedicado a actualizar el programa de salvaguarda de la cocina criolla: sus pràcticas y saberes asociados, devenida patrimonio cultural de la nación, fue realizado en los salones del Colegio Universitario San Gerónimo de la Oficina del historiador de la Ciudad. Un panel integrado por el Eddy Fernández, Presidente de la Federación Culinaria de Cuba, el Msc Michel Aleaga, Funcionario del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, el MSC Miguel Laffita, antropólogo e investigador y Luis Benito Cintado, Profesor Auxiliar del alto Centro de estudios, expusieron distintas...Jueves, Junio 9, 2022 - 21:09
Me llegan noticias desde La Ciudad de los Parques que me envia nuestro colaborador Làzaro Rodriguez Mastrapa, ese inquieto Chef que siempre busca divulgar el quehacer de su Asociaciòn Provincial. En el municipio Sagua de Tanamo, capital del plan turquino se realizó una exposición de platos por uno de los comités de amigas de dicha sección de base, en saludo al aniversario de la fundación del ministerio del interior . De igual manera ese comite de amigas de la cocina realizò una atractiva presentaciòn de platos por el "Dia Mundial de la Inocuidad de los alimentos", la que estuvo precedida de...Martes, Junio 7, 2022 - 16:45
¡¡¡ Que cubano de estos dias no conoce el rostro de esta mujer que enfrenta los retos inmensos de encabezar un Ministerio que esta en contacto directo con la vida del pueblo. Ella con su proverbial caracter y su tono apacible trasmite con la verdad de sus palabras confianza y seguridad¡¡¡. Imaginamos a esta Ministra, ama de casa, madre y esposa, robarle minutos al dia para atender tambien a su familia. Hoy es su cumpleaños y lo pasarà entre reuniones y revisiones de documentos de importancia . La Federaciòn Culinaria ha tenido en ella un apoyo invaluable y una estrecha comunicaciòn para...Martes, Junio 7, 2022 - 12:34
Como parte del amplio plan de actividades que ha desplegado el Ejecutivo Provincial de la Culinaria holguinera, el programa radial “Estamos tan cerca” que trasmite la emisora Provincial Radio Angulo, tuvo una emisión en vivo y en directo desde la Casa del Chef. En el espacio se dieron a conocer los ganadores del concurso “Mi cocina holguinera” y se entrevistaron a 2 fundadores del gremio local que fueron Ramón Carbonell Fernández y Milagros Álvarez, así como Virgen M Ricardo por su participación en todos los congresos anteriores. Los entrevistados contaron historias de vida y del orgullo...Miércoles, Marzo 30, 2022 - 19:49
Una amplia participación de jóvenes y asociados de la culinaria holguinera alcanzó el concurso"tradiciones culinarias holguineras", que el ejecutivo Provincial dedica a su VII Congreso. Con 17 concursantes cuya edad promedio no alcanza a los 30 años, el certamen fue una comprobación practica de los conocimientos y habilidades en las técnicas del fogòn criollo, pero más allá de esas aptitudes, reafirmó el dominio de las recetas típicas originales, aún cuando le fueron introducidas notas creativas. Un jurado de 5 calificados profesionales del arte culinario que encabezó el Chef Làzaro...Domingo, Marzo 27, 2022 - 10:44
